Arte Latino Cava Semi Seco

Arte Latino Cava Semi Seco

Polacy coraz chętniej sięgają po wina musujące. Dzieje się tak głównie za sprawą włoskiego Prosecco, które święci triumfy nie tylko w okresie świątecznym czy sylwestrowym, ale staje się coraz częstszym wyborem w restauracjach. Prosecco w porównaniu do tradycyjnego wina musującego rodem z Szampanii wytwarzane jest tańszą metodą Charmata. Polega ona na wtórnej fermentacji wina bazowego w kadzi ze stali nierdzewnej. Do kadzi dodawane są drożdże oraz cukrowa pożywka (tak jak w przypadku metody tradycyjnej, wykorzystywaną przy Szampanach, tam jednak wtórna fermentacja zachodzi w butelce). Proces przygotowania wina metodą Charmata trwa około 3 tygodnie co w porównaniu z długo leżakującymi w butelkach Szampanami pozwala na trunki tańsze, świeższe, bardziej owocowe i nie zawierające nut drożdżowych. Co jednak gdy chcemy spróbować metody tradycyjnej i nie wydać przy tym majątku? Wtedy warto przyjrzeć się hiszpańskiej cavie.

Arte Latino Cava Semi Seco jest propozycją z winnicy Jaume Serra zlokalizowanej w miejscowości Vilanova (około 50 km od Barcelony). Winnica położona jest na szczycie wzgórza, które łagodnie opada w kierunku Morza Śródziemnego. Jej początki sięgają 1647 roku, kiedy zbudowano otoczoną murem posiadłość, która chroniła stary dom wiejski. Obecni właściciele rodzina Garcia Carrion odrestaurowali budynki składające się na gospodarstwo dzięki czemu dziś jest ono świetnym miejscem do odwiedzenia. Teren otoczony jest plantacją winorośli, kamiennymi murami, leży 5km od Morza Śródziemnego, a w środku znajduje się patio z fontanną, przepiękna wieża, sala degustacyjna i sklep z miejscowymi wytworami. Winnica posiada podziemną piwnicę, która przygotowana jest na przechowywanie 60 milionów butelek.

Cava przyciąga nas przyjemnym kwiatowym aromatem, wyczuwalne akcenty melona i słodkiej gruszki. Po nalaniu do kieliszka bąbelki są żywe, lecz ich intensywność dość szybko się osłabia. Wino o kolorze jasnej słomki. W ustach odpowiednio zbalansowana kwasowość, aromaty melona, miodu, lecz także słone, mineralne akcenty oraz nuty drożdżowe. Łatwe i przyjemne do picia codzienne wino. Odpowiednio schłodzone świetnie sprawdzi się na upalną pogodę.  

Cena: 19,99zł

Rating: 2.5 out of 5.

Skala ocen: 1 – niepijalne, 2 – pijalne, 3 – polecane, 4 – znakomite, 5 – niezapomniane

Źródło wina: Zakupione przez autora bezpośrednio w sklepie Stokrotka

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: