Zupa krem z Brokułu

Zupy kremy to jedne z prostszych dań jakie można przyrządzić, a przy okazji są bardzo smaczne i łatwo można je zmodyfikować. Dziś jednak krem z brokułu, bez żadnych zbędnych dodatków.

Składniki (na 4 porcje):

  • 500g różyczek brokułu (Używamy różyczek oraz miększych części łodyg, te najgrubsze i najtwardsze odrzucamy
  • Cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • Litr bulionu warzywnego
  • Ziemniak (opcjonalnie jeśli wolicie gęstszy krem)
  • Lubczyk
  • Sól
  • Pieprz czarny
  • Dwie łyżki oliwy lub oleju do smażenia.

Obierz cebulę i czosnek. Pokrój je w kostkę. Rozgrzej tłuszcz w garnku i gdy się osiągnie odpowiednią temperaturę przełóż na nią pokrojone warzywa. Podsmaż je do zarumienienia. W międzyczasie odetnij różyczki brokułu. Umyj je i odłóż do miski. Jeśli chcesz otrzymać gęstszy krem obierz ziemniaka, umyj go i pokrój w kostkę. Jeśli cebula i czosnek zeszkliły się na patelni dodaj różyczki brokułu i opcjonalnie ziemniaka. Zalej warzywa bulionem i gotuj do miękkości. Gdy warzywa zmiękną. Zdejmij garnek z palnika i odstaw go na blat. Za pomocą blendera zmiksuj całość tak by osiągnąć gładką, kremową konsystencję. Podaj w towarzystwie grzanek, prażonych ziaren lub sera. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: