Paprykarz z makreli

Jedni kochają, inni nienawidzą. Ja zaliczam się do tej pierwszej grupy ze względu na to, że bardzo lubię ryby, a kanapki z paprykarzem to dla mnie sposób na szybką, smaczną przekąskę. Żaden paprykarz nie równa się jednak z tym przygotowanym własnoręcznie. Zrobienie go jest banalnie proste.

Składniki:

  • Makrela wędzona
  • 100g brązowego ryżu (jeśli korzystasz z pakowanego ryżu, użyj jednej torebki)
  • Woda
  • Cebula
  • Marchewka
  • Papryka czerwona
  • 400g pomidorów
  • Łyżka koncentratu pomidorowego
  • Łyżka oleju
  • Łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  • Sól
  • Świeżo mielony pieprz czarny

Ugotuj ryż do miękkości według oznaczenia na opakowaniu, około 35 minut. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokrój w kostkę, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Umyj paprykę i także pokrój ja w kostkę. Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć na nią cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojoną paprykę i startą marchewkę. Duś pod przykryciem do zmiękczenia marchewki. W międzyczasie umyj pomidory, pokrój je w kostkę i przełóż do miski. Gdy marchew zmięknie dodaj pokrojone pomidory i łyżkę koncentratu, wymieszaj i zagotuj. W tym czasie obierz makrele ze skóry i oddziel mięso ryby od ości. Rozduś je widelcem. Gdy ryż będzie gotowy odcedź go i dodaj do warzyw z pomidorami. Dodaj makrelę i wymieszaj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i mieloną papryką. Gotowy paprykarz przełóż do słoiczków. Podawaj ze świeżym pieczywem. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: