Pieczarkowa zupa krem

Jedną z moich ulubionych zup zdecydowanie jest krem pieczarkowy. Przyrządzam go często, gdy nie mam pomysłu i zbyt dużo czasu na obiad. W zasadzie od tej zupy rozpoczęła się także moja miłość do „zup-kremów” od których śmiało mogę powiedzieć chyba nieco się uzależniłem, bo gdy myślę o zupie to zwykle pierwszą moją myślą jest zrobienie jakiegoś kremu.

Składniki: (na 4 porcje)

  • 500g pieczarek
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • litr bulionu warzywnego
  • ziemniak
  • lubczyk
  • sól
  • pieprz czarny
  • łyżka śmietany
  • łyżka masła
  • łyżka oleju

Umyj pieczarki. Obierz cebulę i czosnek. Pokrój je w kostkę. Rozgrzej tłuszcz w garnku i gdy osiągnie odpowiednią temperaturę wrzuć cebulę. Zeszklij ją i wówczas dodaj czosnek i pieczarki. Podsmaż je do zarumienienia. W międzyczasie obierz ziemniaka, umyj go i pokrój w kostkę. Gdy pieczarki z cebulą i czosnkiem się usmażyły i puściły sok dodaj ziemniaka. Warzywa zalej bulionem i gotuj do miękkości ziemniaka. Gdy ziemniak zmięknie dodaj łyżkę śmietany, wymieszaj i zdejmij garnek z palnika, a następnie odstaw go na blat. Za pomocą blendera zmiksuj całość tak by osiągnąć gładką, kremową konsystencję. Podaj w towarzystwie grzanek, prażonych ziaren lub sera. Opcjonalnie dodając nieco śmietany na wierzch. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: