Saganaki Tiri czyli smażony ser grecki

Słowo saganaki generalnie oznacza patelnię. Dokładniej niewielką patelnię z dwoma uszami po bokach. To na niej przygotowuje się przepyszne smażone kozie lub owcze serki podawane w greckich portowych tawernach. To idealny przysmak w którym zakochacie się od pierwszego kęsa.

Składniki (na 4 porcje):

320g sera owczego lub koziego (np. kasseri)

Mąka

Oliwa lub olej do smażenia

Sól

Pieprz czarny

Opcjonalnie sok z cytryny

Ser kroimy na plastry o grubości około 1-1,5cm. Na talerz wysypujemy nieco mąki. Dodajemy szczyptę soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu, mieszamy. W mące z przyprawami obtaczamy sery i kładziemy je na rozgrzanej na patelni oliwie. Smażymy z obu stron do osiągnięcia złotego koloru. Podajemy z ćwiartką cytryny, której sokiem możemy skropić ser.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: