Francuska zupa cebulowa

Francuska zupa cebulowa

Pisałem już kiedyś o zupie cebulowej. Była to jednak zupa krem. Dziś w nieco innej, francuskiej formie, z bagietkami i zapiekana z serem Gruyere. Prawdziwa aromatyczna bomba. Zapraszam w kulinarną podróż.

Składniki (na 4 porcje):

  • 6 dużych cebul
  • 50g masła
  • Kieliszek białego wytrawnego wina
  • Łyżeczka tymianku
  • Około litr bulionu
  • Bagietka
  • 150g sera Gruyere
  • Sól
  • Pieprz

Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę lub piórka. W garnku rozpuść masło. Gdy się roztopi wrzuć do niego pokrojoną cebulę. Karmelizujemy cebulę do złotej barwy co jakiś czas mieszając. Najlepiej robić to na niezbyt dużej mocy palnika. Gdy cebula odpowiednio się skarmelizuje wlej wino i poczekaj chwilę aż odparuje. Wtedy wlej bulion, dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-30 minut. W międzyczasie pokrój bagietki na cienkie kromki i ułóż je na blasze do pieczenia. Wstaw je na kilka minut do piekarnika w temperaturze 180 stopni. Pieczemy do zarumienienia z obu stron. Zetrzyj ser. Przygotuj naczynia w których możesz zapiec zupę w piekarniku. Na jej dnie ułóż kromki bagietki. Posyp tartym serem, zalej zupą. Na wierzch ponownie połóż kromki bagietki i posyp serem. Wstaw zupę na kilka minut do piekarnika by ser się rozpuścił.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: