Rolada czekoladowa z bitą śmietaną

Rolada czekoladowa z bitą śmietaną

Biszkoptowa rolada to dobry pomysł na pyszny deser. Kluczem do jej przygotowania jest przełożenie jej wilgotną ściereczką, a następnie zrolować zaraz po wyciągnięciu z piekarnika, ponieważ ciasto szybko stygnie i twardnieje.

Składniki:

Ciasto

  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 łyżki kakao
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

  • 400ml śmietanki kremówki
  • łyżeczka cukru pudru

Polewa:

  • 100g masła
  • pół szklanki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki mleka

Dodatkowo:

  • 50g gorzkiej czekolady

Przygotuj sypkie składniki. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywno pod koniec dodając cukier. Dodaj żółtka i wymieszaj. Wsyp mąkę, kakao i proszek do pieczenia i połącz wszystko drewnianą szpatułką. Dużą blaszkę wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nią biszkoptową masę. Piecz przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Ciepłe ciasto wyjąć na wilgotną ściereczkę i zrolować je podnosząc ściereczkę. Pozostawić do wystudzenia. W tym czasie przygotuj krem. Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Gdy ciasto ostygnie rozwiń je, nasącz wodą przełóż kremem i zwiń. Przygotuj polewę. Masło roztop w rondelku na małym ogniu, dodaj kakao, cukier puder i mleko, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj nie dopuszczając do zagotowania do czasu aż zrobi się gęsta. Gotową polewą polej roladę. Posyp startą gorzką czekoladą. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: