Gratin dauphinois, wyborna zapiekanka ziemniaczana

Gratin dauphinois, wyborna zapiekanka ziemniaczana

Dziś, 30 maja 2021 roku rusza 73 edycja jednego z najpopularniejszych kolarskich wyścigów na świecie Criterium du Dauphine, który jest jednym z największych sprawdzianów przed wielkim Tour de France. W przeszłości wygrywały go takie sławy jak chociażby Eddy Merckx, Bernard Hinault, Greg LeMond czy Chris Froome. Co ciekawe pierwszym zwycięzcą był Polak, Edward Klabiński. Criterium du Dauphine to zwykle 7-8 etapowy wyścig po południowo-wschodniej części Francji, w krainie Dauphine leżącej między Rodanem, a głównym grzbietem Alp. Miłośnicy pięknych widoków powinni być zatem zachwyceni i nawet jeśli nie jesteście fanami kolarstwa to serdecznie zapraszam przed ekrany telewizorów. Komentatorzy Eurosportu zadbają o odpowiednią otoczkę. Jeśli jednak pragniecie państwo jeszcze bardziej poczuć klimat regionu Dauphine to zdecydowanie polecam na któryś z etapów lub nie do kolarstwa przygotować sobie miejscową zapiekankę ziemniaczaną, Gratin Dauphinois.

Składniki:

  • 1kg ziemniaków
  • 500ml śmietanki kremówki
  • 300ml mleka
  • 50g masła + masło do
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Naczynie żaroodporne natrzyj masłem. Obierz czosnek. Jednym ząbkiem natrzyj naczynie żaroodporne wcześniej wysmarowane masłem, a drugi odłóż na bok. Ziemniaki umyj dokładnie i obierz. Pokrój je w plastry. Ważne jednak by plastry były naprawdę cienkie tak by ziemniaki były niemal przezroczyste. Wrzuć je do naczynia żaroodpornego nasmarowanego masłem i czosnkiem. Rozłóż równo w całym naczyniu. Pozostałe masło rozpuść w rondelku. Gdy stanie się płynne dodaj mleko, śmietankę kremówkę i przyprawy. Zagotuj i zalej powstałą masą ziemniaki. Wstaw naczynie do piekarnika na 1,5 godziny. Gwarantuje, że będzie to długie 1,5 godziny, ponieważ zapachy jakie pojawiają się w trakcie pieczenia gratin dauphinois są nieziemskie. Niestety katusze będą trwały jeszcze przez jakiś czas, ponieważ po wyciągnięciu danie to musi ostygnąć przez co najmniej kilkanaście minut a najlepiej minimalnie godzinę. Dzięki temu nie rozpadnie się przy wyciąganiu i będzie smaczniejsze. Dla wytrwałych dodam, że zapiekanka najlepiej smakuje drugiego dnia, ale kto by tyle wytrzymał. Wierzcie mi zatem na słowo, lub przygotujcie dwie. Jedną na dziś, drugą na jutro. Bon Appetit!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

3 odpowiedzi na “Gratin dauphinois, wyborna zapiekanka ziemniaczana”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: