Krem marchewkowy z chrupiącą ciecierzycą

Krem marchewkowy z chrupiącą ciecierzycą

Poza moją rodziną nie znam zbyt dużo osób, które lubią zupę marchewkową. Dlatego postaram się ją dziś odczarować i zaprezentować w nieco odświeżonej formie z kulkami chrupiącej ciecierzycy.

Składniki: (na 4 porcje)

Na zupę:

  • 6 dużych marchewek
  • spory ziemniak
  • średnia pietruszka
  • litr bulionu warzywnego
  • łyżeczka kardamonu
  • szczypta kminu rzymskiego
  • szczypta słodkiej papryki wędzonej
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • sól
  • litr bulionu warzywnego

Na pieczoną ciecierzycę:

  • 100g ciecierzycy lub pół puszki ciecierzycy konserwowej
  • łyżka oliwy
  • szczypta ziołowej soli morskiej
  • szczypta słodkiej papryki wędzonej
  • szczypta papryki ostrej lub chilli

Jeśli korzystasz z suchej ciecierzycy mocz ją przez około 6 godzin w wodzie. Namoczoną ciecierzycę gotuj przez około pół godziny. Jeśli korzystasz z ciecierzycy konserwowej pomiń dotychczasowe kroki. Obierz warzywa, a następnie dokładnie je umyj. Pokrój je na mniejsze części i wrzuć do bulionu. Gotuj do miękkości przez około pół godziny. W tym czasie ciecierzycę wymieszaj z oliwą i przyprawami, a następnie wysyp na blachę przykrytą papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 15 minut. Gdy warzywa zrobią się miękkie dopraw zupę i zmiksuj ją na krem. Podaj posypując chrupiącą, pieczoną ciecierzycą. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: