Krem szparagowy z prażonymi migdałami i bitą śmietaną

Kontynuacja szparagowej serii. Dziś kolejna propozycja na zupę szparagową. Kolejna, ponieważ jakiś czas temu pisałem o jednej ze swojej ulubionej zup czyli kremu z białych szparagów.

Składniki: (na 4 porcje)

  • Pęczek szparagów
  • 200ml Śmietanki kremówki
  • Około litr bulionu warzywnego
  • Garść migdałów
  • Ziemniak
  • Sól
  • Pieprz Biały
  • Łyżeczka cukru

Podgrzewamy bulion. Szparagi opłukujemy wodą i odłamujemy zdrewniałe końcówki. Obieramy i myjemy ziemniaka. Kroimy go na małą kostkę. Wrzucamy je do gotującego bulionu. Gotujemy przez około 10 minut aż ziemniaki zrobią się miękkie. W międzyczasie na suchej patelni prażymy migdały. Mniej więcej po minuie z każdej strony. Zupę doprawiamy i miksujemy na krem. Śmietankę przelewamy do naczynia w którym miksujemy go na bitą śmietanę. Zmiksowaną zupę nalewamy do talerzy, posypujemy prażonymi migdałami i wykańczamy bitą śmietaną. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: