Quiche serowy

Quiche serowy

Składniki:

Ciasto francuskie:

Ciasto podstawowe:

  • 250g mąki pszennej
  • 125g masła
  • 100ml wody
  • łyżeczka soli

Ciasto maślane:

  • Ciasto podstawowe
  • 200g masła

Farsz:

  • 4 jajka
  • szklanka gęstej śmietany
  • 100g tartego parmezanu
  • 200g półtłustego twarogu
  • 120g mozzarelli
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie ciasta:  Masło rozpuść w rondelku. Mąkę przesiej do miski. Dodaj, sól, wodę i przestudzone masło. Wyrób całość aż zrobi się w miarę elastyczna i zacznie odchodzić od dłoni. Uformuj w kulę i zawiń folia spożywczą. Włóż je na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wyłóż ja na blat lub stolnicę oprószoną mąką. Rozwałkuj na prostokąt. Na środku ciasta wyłóż kostkę masła (200g) w temperaturze pokojowej. Złóż boki w kopertę by masło znalazło się w środku i rozwałkuj w długi prostokąt. Ponownie złóż i znów rozwałkuj. Powtarzaj do momentu aż całe ciasto wejdzie w masło. Zwiń je w rulon i owiń folią po czym włóż do lodówki na godzinę. Po tym czasie wyjmij i ponownie rozwałkuj kilkukrotnie by następnie znów zwinąć je w rulon i schować do lodówki na godzinę. Powtarzaj sześć razy. Wtedy będzie gotowe. Odpowiednio przygotowane ciasto rozwałkuj na grubość około 1,5cm. Formę do quiche’a wysmaruj masłem i przenieś na nią ciasto. Piecz je przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza aż stanie się złociste.

Przygotowanie farszu:  Gdy ciasto jest w piekarniku warto przygotować farsz. Do miski wbij jajka. Roztrzep je. Dodaj śmietanę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Dodaj tarty parmezan, mozzarellę i pokruszony twaróg. Dokładnie wymieszaj. Wlej masę na podpieczony spód. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza i piecz około 25 minut. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: