Kopytka z cebulą i skwarkami

Składniki:

  • Kilogram ugotowanych ziemniaków
  • 250g mąki pszennej
  • Jajko
  • Łyżeczka soli
  • 500g drobno posiekanego boczku lub mielonego podgardla wieprzowego
  • 2 cebule

Ugotowane ziemniaki odcedź przeciśnij przez praskę lub dokładnie wytłucz. Przełóż do dużej miski, dodaj mąkę, sól i jajko. Szybko wyrób jednolite, gładkie ciasto. Jeśli okaże się być zbyt miękkie dodaj jeszcze odrobinę mąki. Podziel ciasto na kilka mniejszych części Przygotuj stolnicę i oprósz ją mąka. Nastaw garnek z wodą do zagotowania. Wyłóż na nią pierwszą część ciasta. Formuj z niej wałeczek o średnicy około 2-3cm. Pokrój na kopytka. Wrzucaj kopytka do wrzątku. Gdy wrzucisz je do wody to delikatnie mieszaj przez chwilę by się nie skleiły lub nie przykleiły do garnka. Gotuj 5-7 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Gotowe wyłóż łyżką cedzakową na talerze pozbywając się nadmiaru wody.

Na patelnie wrzuć boczek lub mielone podgardle. Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Poczekaj aż tłuszcz się wytopi, a skwarki zaczną się rumienić. Wtedy dodaj posiekaną cebulę i smaż ją do zarumienienia. Gotowymi skwarkami z cebulą wyłóż kopytka. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: