Najprostszy krem z dyni

Pierwszą w tym roku, zresztą nie tylko w tym, bo zawsze pierwszą dynie w sezonie przeznaczam na zupę krem. Najprostszą jak tylko się da. Wszelkie nieoczywiste dodatki lub też inne dania z tego warzywa robię z kolejnych okazów i obiecuje się nimi z Państwem dzielić. Jeśli macie ochotę na zupę ze składników, które bez najmniejszego problemu znajdziecie w swojej kuchni to zapraszam.

Składniki: (na 4 porcje)

  • dynia o wadze nieco powyżej kilograma. Na cztery porcje zwykle korzystam z takiej o wadze mniej więcej 1,2kg. Do tego rodzaju kremu zwykle wybieram dynię piżmową.
  • spora biała cebula
  • duża łyżka masła
  • litr bulionu warzywnego (niektóre rodzaje dyni jak na
  • łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  • szczypta ostrej papryki mielonej
  • sporo świeżo startej gałki muszkatołowej lub łyżeczka mielonej
  • szczypta kardamonu
  • sól do smaku
  • czarny pieprz do smaku
  • ewentualnie siemie lniane i pestki dyni do podania lub inne ulubione

Dynię obierz, a miąższ pokrój w kostkę. Odłóż na bok. W garnku w którym będziesz przygotowywać zupę rozgrzej dużą łyżkę masła, a w międzyczasie zdejmij skórę z cebuli i pokrój ja w kostkę. Gdy masło się roztopi dodaj cebulę i zeszklij ją. Gdy osiągniesz ten efekt dodaj pokrojoną dynię i smaż całość przez kilka minut. Następnie wlej bulion i na wolnym ogniu gotuj całość przez około pół godziny. Gdy dynia będzie miękka zmiksuj całość za pomocą blendera na gładki krem. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj całość. Jeśli masz ochotę na suchej patelni upraż pestki i posyp nimi wlaną do talerzy zupę. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Jedna odpowiedź do „Najprostszy krem z dyni”

  1. […] już tej jesieni o najprostszym kremie z dyni. Teraz czas na pikantny, orientalny krem, pełen imbiru czy płatków chilli. Taki krem świetnie […]

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: