Santorini to niezwykle popularne turystyczne miejsce na mapie Europy. My tu jednak nie o podróżach, a rzecz jasna o jedzeniu. Kto był na tej greckiej wyspie z pewnością wie, że można tam zjeść Tomatokeftedes czyli pyszne pomidorowe placuszki. Dziś to właśnie na nie przepis Państwu przedstawię.
Składniki : (około 15 placków)
- 800g pomidorów
- duża czerwona cebula
- łyżka suszonego oregano
- łyżeczka suszonej natki pietruszki
- szczypta koperku
- 3 ząbki czosnku
- szczypta soli
- szczypta świeżo-mielonego czarnego pieprzu
- 100g sera feta
- jajko
- 150g mąki pszennej
- olej
- jogurt grecki
Skórki pomidorów natnij i sparz wrzątkiem. Zdejmij je. Dwa pomidory pokrój w kostkę pozostałe zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Odsącz je z soku i pozostaw w misce. Cebulę obierz i zetrzyj na drobnych oczkach tarki, dodaj do pomidorów. Zdejmij skórę z czosnku posiekaj go drobno i również dodaj do startych warzyw. Wsyp przyprawy, wbij jajko i pokrusz ser feta. Całość dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj przygotowaną mąkę aż do uzyskania konsystencji podobnej do placków ziemniaczanych. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim placki z obu stron do momentu zarumieniania mniej więcej przez półtorej minuty. Podawaj z jogurtem greckim. Kali oreksi! Smacznego!
CREAU 