Pilaw z Bulguru z pomidorami i papryką

Dziś wycieczka na Bliski Wschód po pilaw. Co prawda to pilaw z ryżu jest popularniejszą wersją tego dania, to jednak tym razem postawiłem na opcję z bulguru, która jest równie smaczna, jeśli nawet nie smaczniejsza. Także jeśli lubicie kasze, pomidory i paprykę to dziś zdecydowanie coś dla Was.

Składniki (na 4 porcje):

  • 200g bulguru
  • 50g masła
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 300g przecieru pomidorowego
  • ostra papryczka
  • papryka czerwona (najlepiej spiczasta w typie węgierskim)
  • łyżeczka słodkiej wędzonej papryki w proszku
  • łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • pół litra warzywnego bulionu do podlewania

Bulgur dokładnie płuczemy i moczymy w wodzie przez około pół godziny. W międzyczasie myjemy i kroimy paprykę. Obieramy cebulę i czosnek i drobno je siekamy. W głębokiej patelni roztapiamy masło. Szklimy na niej cebulę. Po chwili dodajemy również czosnek i paprykę. Mieszamy i pozostawiamy całość na jeszcze pół minuty. Następnie dodajemy kaszę, przyprawy i dokładnie łączymy całość. Wówczas dodajemy przecier pomidorowy i nieco przygotowanego bulionu. Dusimy do miękkości kaszy. W razie potrzeby podlewamy kolejną porcją bulionu. Na koniec sprawdzamy poziom doprawienia i ewentualnie regulujemy. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: