Pikantny krem z dyni

Pikantny krem z dyni

Pisałem już tej jesieni o najprostszym kremie z dyni. Teraz czas na pikantny, orientalny krem, pełen imbiru czy płatków chilli. Taki krem świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni, bo uwierzcie, że jest naprawdę rozgrzewający, a co najważniejsze nieziemsko pyszny.

Składniki: (na 4 porcje)

  • średniej wielkości dynia
  • 250ml mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • duża marchewka
  • pół pora
  • 3 ząbki czosnku
  • 3-4cm korzenia imbiru
  • łyżeczka curry
  • pół łyżeczki suszonych płatków chilli
  • szczypta cynamonu
  • szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • kilka liści laurowych
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • 500ml wody

Dynię obierz ze skóry, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Oskrob marchewkę i pokrój ją na talarki. Pora opłucz i posiekaj. W głębokim garnku rozgrzej olej kokosowy. W międzyczasie obierz czosnek i posiekaj go drobno. Na roztopionym rozgrzanym oleju podsmaż czosnek, pora i imbir. Gdy por się zeszkli dodaj przyprawy oraz dynię i marchew. Całość podsmażaj przez około 5 minut co chwilę mieszając. Zalej wodą i gotuj przez około 30 minut tak by wszystkie warzywa zmiękły. Wówczas wyjmij liście laurowe i kulki ziela angielskiego i zmiksuj całość na gładki krem. Dodaj mleczko kokosowe i ewentualnie dopraw do smaku solą i pieprzem. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: