Krupnik z kaszą bulgur

Krupnik z kaszą bulgur

Dziś jedna z najpopularniejszych i zarazem jedna z moich ulubionych polskich zup czyli krupnik, której gorący talerz od dawna za mną chodził. W końcu wziąłem się za jej zrobienie, ale w momencie gdy ją robiłem uświadomiłem sobie, że skończyła mi się kasza jęczmienna i zapomniałem jej wpisać na ostatnią listę zakupów. Postanowiłem się ratować bulgurem i wyszło naprawdę pysznie!

Składniki: (na 4 porcje)

  • litr bulionu
  • łyżka masła
  • cebula
  • 100g kaszy bulgur
  • 3-4 ziemniaki
  • marchewka
  • pietruszka
  • łyżka suszonych płatków selera lub kilkucentymetrowy kawałek korzenia selera
  • kilka gałązek natki pietruszki
  • szczypta koperku
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • łyżeczka suszonego lubczyku
  • liść laurowy
  • kilka ziaren ziela angielskiego

Cebulę obierz i posiekaj drobno. W międzyczasie w garnku rozpuść łyżkę masła. Gdy stanie się płynne zeszklij na nim cebulę. Obierz marchewkę i pietruszkę. Pokrój je drobno i dodaj do cebuli. Wsyp także łyżkę suszonych płatków selera lub obrany kawałek selera korzeniowego. Całość smaż przez 2-3 minuty co chwilę mieszając. Następnie wsyp kaszę i wlej bulion. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk. Przykryj garnek i zmniejsz ogień. Pozostaw by całość się gotowała. W międzyczasie obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w małą kostkę. Dodaj do zupy. Gotuj przez 10-15 minut aż warzywa zmiękną. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku dodając także nieco posiekanej natki pietruszki i koperku. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: