Pomysł na jesienny deser? Proszę bardzo! Gruszki gotowanie w syropie z dodatkiem cynamonu, podane z sosem waniliowym i siekanymi orzechami laskowymi. Całość jest prosta w przygotowaniu i bardzo efektownie prezentuje się na talerzu.
Składniki: (na cztery porcje)
Gruszki w syropie:
- 4 gruszki
- 2 szklanki wody
- szklanka cukru
- kilka goździków
- laka cynamonu
- kilka kropel soku z cytryny
Sos waniliowy:
- 200ml śmietanki kremówki
- 2 żółtka
- laska wanilii
- 2 łyżki cukru
Dodatkowo:
- garść uprażonych orzechów laskowych
Przygotowanie gruszek w syropie:
Zagotuj wodę z cukrem oraz kilkoma kroplami soku z cytryny, goździkami i startą laską cynamonu. W międzyczasie obierz gruszki. Gdy cukier się rozpuści włóż obrane gruszki i gotuj na niezbyt dużej mocy palnika przez około 20 minut.
Przygotowanie sosu waniliowego:
W trakcie gotowania gruszek w rondelku podgrzej śmietankę z cukrem i wydrążoną laską wanilii. Żółtka rozbij w miseczce widelcem aż zrobi się piana. Wlej je do gorącej śmietanki cały czas mieszając. Zmniejsz ogień do minimum i mieszając bez przerwy aż sos zgęstnieje.
Sos wlej na dno głębokiego talerza lub płaskiego z rantem. Wyłóż na niego gruszkę i posyp posiekanymi uprażonymi orzechami laskowymi. Smacznego!
CREAU 