Ach te greckie słodkie śniadania! Trudno się nim oprzeć. Jednym z moich ulubionych porannych przysmaków z Hellady są Tiganites czyli pyszne placuszki z delikatnym cytrynowym posmakiem. Do których zwykle podaje się jogurt grecki, orzechy i jak to w Grecji hektolitry miodu.
Składniki: (na około 10 placków)
Placki:
- 250g mąki pszennej
- jajko
- łyżka cukru
- łyżka oliwy
- skórka z jednej cytryny (najlepiej bio)
- 250ml mleka
- olej do smażenia
Dodatki:
- kilka orzechów włoskich
- kilka łyżek miodu
- jogurt grecki
- szczypta mielonego cynamonu
Do miski przesiej mąkę, dodaj mleko, jajko, łyżkę oliwy i cukru, a także skórkę z dokładnie umytej cytryny. Całość składników dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki i gdy ciasto będzie jednolite i gładkie. Odstaw na 15 minut. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju i chochlą wlej niewielką ilość ciasta. Smaż je z obu stron na mocy palnika nieco powyżej połowy do momentu zarumienienia. Gotowe odsącz na ręczniku papierowym, a na następnie ułóż je w ulubiony sposób układając je jeden na drugim lub obok siebie. Na koniec ułóż na nich kleks z jogurtu greckiego, polej miodem oraz posyp orzechami włoskimi i mielonym cynamonem. Smacznego!
CREAU 