Śmietanowe Farfalle z cukinią

Śmietanowe Farfalle z cukinią

Dzień dobry! Dziś prezentuję kolejny przepis na prosty i szybki w przygotowaniu makaron. Tym razem będzie to pasta farfalle czyli coś co w Polsce występuje głownie pod nazwą kokarda. Nieco mylnie ze względu na to, że farfalle to po włosku motyle. Przygotowałem więc „motyle” w śmietance z cukinią i dziś dzielę się nimi z Państwem.

Składniki: (na cztery porcje)

  • 400g makaronu farfalle
  • 2 duże cukinie
  • 3 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • 250ml śmietanki kremówki
  • kilka kropel oliwy
  • 3 łyżki masła
  • szczypta soli
  • szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • szczypta oregano
  • szczypta tymianku
  • garść tartego parmezanu

Cukinie dokładnie umyj i odetnij obie końcówki. Pozostałą cukinię bez końcówek zetrzyj na tarce o grubych oczkach i na kilka minut odstaw na bok by zająć się innymi składnikami. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno. W międzyczasie w głębokiej patelni rozgrzej masło i kilka kropel oliwy. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę wrzuć cebulę i czosnek by je zeszklić. Gdy staną się szkliste dodaj cukinię i smaż dalej przez około 2-3 minuty. W międzyczasie nastaw osoloną wodę na makaron. Na patelnię z cukinią wlej śmietankę kremówkę, dodaj przyprawy i duś całość na wolnym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć wsyp makaron i gotuj go około minutę krócej niż do poziomu al dente. Reszta później dojdzie w sosie. Gdy farfalle będą gotowe wlej małą chochlę wody z ich gotowania do śmietanowego sosu, a makaron odcedź i również przełóż na patelnię. Całość wymieszaj i duś przez około półtorej minuty. Ewentualnie dopraw do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Gotowe przełóż na talerze i posyp świeżo tartym parmezanem. Smacznego! Buon Appetito!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: