Grochówka z łuskanego grochu

Dziś po swojsku czyli o grochówce. Jako dziecko nie byłem wielkim fanem tej zupy, zwłaszcza gdy gotowano ją na niełuskanym grochu. Gdy mama zmieniła groch na łuskany z miejsca sytuacja się odwróciła i grochówka stała się jedną z moich ulubionych polskich zup, a już zdecydowanie w okresie jesienno-zimowym. Dlatego dziś dzielę się z Wami przepisem na „moją” grochówkę.

Składniki: (na 4 porcje)

  • 0,5kg żeberek wieprzowych
  • 350g łuskanego grochu
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • 4 duże ziemniaki
  • duża pietruszka
  • duża marchewka
  • kilka cm korzenia selera
  • 1,5l wody
  • łyżka majeranku
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • laska kiełbasy
  • łyżka smalcu

Umyj żeberka, włóż je do garnka i zalej zimną wodą. Wstaw na gaz kuchenkę i zacznij gotować. Gdy zacznie wrzeć zbierz i odrzuć szumowinę. Dodaj groch i gotuj przez około pół godziny. W międzyczasie obierz marchewkę, pietruszkę i kawałek korzeniowego selera. Pokrój je na mniejsze części i dodaj do zupy po upłynięciu pół godziny. Po wrzuceniu jarzyn obierz ziemniaki, umyj je, pokrój w małą kostkę i również umieść w zupie. Gotuj przez około 20 minut to uzyskania miękkości ziemniaków. W międzyczasie obierz cebulę i czosnek i zarumień je na rozgrzanej połowie łyżki smalcu. Gdy nabiorą barwy dodaj je do zupy. W momencie gdy ziemniaki będą już miękkie dopraw całość do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem oraz łyżką roztartego w dłoniach majeranku. Gotową przelej do talerzy. Osobiście podaje ją z zarumienioną kiełbasę u posiekaną natką pietruszki zmieszaną z olejem lnianym. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: