Eliopsomo, grecki drożdżowy chleb z oliwkami i Serem Feta

Eliopsomo to jeden z moich ulubionych dodatków do greckich przekąsek przy których przydaje się pieczywo. To grecki drożdżowy chleb wypełniony oliwkami, serem feta i pachnącym w całej kuchni suszonym oregano i rozmarynem. Zresztą mi smakuje on tak bardzo, że nie musiałbym mieć do niego żadnych przekąsek i wystarczyłaby tylko dobra oliwa.

Składniki:

Na ciasto:

  • 500g mąki pszennej
  • 15g drożdży
  • około szklanka wody
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • 2 łyżki oliwy

Nadzienie chleba:

  • 200g oliwek (u mnie czarnych)
  • łyżka oregano
  • garść suszonego rozmarynu
  • 125g sera feta

Przygotowanie:

Drożdże wsyp do ciepłej wody. Wymieszaj je i pozostaw na chwilę. W międzyczasie do miski przesiej mąkę. Dodaj sól i cukier. Całość wymieszaj. Na środku mąki zrób wgłębienie. Wlej do niego oliwę oraz wodę z drożdżami. Wymieszaj i zagnieć ciasto ręką do momentu aż będzie jednolite. W razie potrzeby dolej jeszcze odrobinę wody lub wsyp nieco mąki. Wyrobione przykryj ściereczką i pozostaw na około godzinę do wyrośnięcia aż podwoi objętość. Po tym czasie wyłóż ciasto na blat lub stolnice oprószone mąką. Rozwałkuj je na płaski okręg. Posyp przyprawami i pokruszoną fetą i ułóż oliwki. Ponownie zagnieć ciasto, tym razem tak by wszystkie składniki znalazły się w środku. Gotowe ułóż na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia. W międzyczasie nagrzej piekarnik do około 180 stopni Celsjusza. Po wyrośnięciu piecz Eliopsomo przez około 30 minut.

Smacznego! Kali orexi!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: