Pilaw z Bulguru z cukinią

Pilaw z Bulguru z cukinią

Dzisiejsza kulinarna podróż to Turcja po pilaw z cukinią. Co prawda to wersja z ryżu jest popularniejsza to jednak dziś pilaw z kaszy bulgur, który również występuje. To szybkie i proste w przygotowaniu danie, które śmiało może przygotować każdy, a w dodatku zdrowe w końcu kasza bulgur to skarbnica błonnika, potasu, magnezu i witamin z grupy B.

Składniki (na 4 porcje):

  • 200g kaszy bulgur
  • 2 średnie cukinie
  • 50g masła
  • duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • łyżeczka oregano
  • szczypta rozmarynu
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • pół litra warzywnego bulionu do podlewania

Bulgur dokładnie płuczemy i moczymy w wodzie przez około pół godziny. W międzyczasie myjemy i kroimy w kostkę cukinie odcinając wcześniej obie końcówki. Obieramy cebulę i czosnek i drobno je siekamy. W głębokiej patelni roztapiamy masło. Szklimy na niej cebulę. Po chwili dodajemy również czosnek i cukinię. Mieszamy i pozostawiamy całość na jeszcze pół minuty. Następnie dodajemy kaszę, przyprawy i dokładnie łączymy całość. Wówczas dodajemy nieco przygotowanego bulionu. Dusimy do miękkości kaszy. W razie potrzeby podlewamy kolejną porcją bulionu. Na koniec sprawdzamy poziom doprawienia i ewentualnie regulujemy solą i pieprzem. Smacznego!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: