Gołąbki Z włoskiej kapusty w sosie pomidorowym

Gołąbki Z włoskiej kapusty w sosie pomidorowym

Po niedawnych udanych gołąbkach z kaszą gryczaną w sosie pieczarkowym dziś kolejna próba. Tym razem gołąbki z tak jak robię je zazwyczaj, ale z włoskiej kapusty.

Składniki: (około 20 sztuk)

Gołąbki:

  • 1kg łopatki wieprzowej mielonej lub do zmielenia samodzielnie
  • około kilogramowa kapusta włoska
  • 2 cebule
  • 3 łyżki oleju
  • 3 jajka
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 3 ząbki czosnku
  • sól
  • łyżeczka mielonej wędzonej papryki
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • pół szklanki ryżu

Sos pomidorowy:

  • 2l bulionu
  • 2 szklanki przecieru pomidorowego
  • łyżka śmietany
  • sól
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • łyżeczka mielonej wędzonej papryki
  • łyżka mąki pszennej

Przygotowanie gołąbków:

Kapustę gotuj przez około 20 minut by nieco zmiękła. Pozostaw ją do ostygnięcia. Wstaw ryż by ugotował się do miękkości. Jeśli podobnie jak ja wolisz kupować mięso w kawałku i mielić je w domu, to także zrób to teraz. Obierz cebule, posiekaj je i zeszklij na patelni z łyżką oleju. Gdy nabierze barwy dodaj do niej mięso i smaż kilka minut. Po ugotowaniu wsyp ryż, kaszę manną oraz przyprawy. Dodaj jajka i wymieszaj farsz dłonią. Po kolei zdejmuj liście kapusty. Te brzydsze odłóż na bok, przydadzą się do wyłożenia dna garnka. W pozostałe zawiń farsz układając go na środku liścia, następnie składając je tak by całość farszu była dokładnie schowana w kapuście. Odłożone liście ułóż na dnie garnka i przełóż je gołąbkami układając je jeden koło drugiego, a następnie na sobie do ich ukończenia. Wówczas zalej sosem pomidorowym gotuj do miękkości. Zwykle zajmuje to około 60-70 minut Smacznego!

Przygotowanie sosu pomidorowego:

Bulion doprowadź do wrzenia. Dodaj przecier pomidorowy i wymieszaj. Odlej chochlę do innego naczynia. Wsyp tam łyżkę mąki i dodaj łyżkę śmietany. Całość dokładnie wymieszaj. Jeśli masa będzie bardzo gęsta dodaj jeszcze jedną chochlę pomidorowego bulionu. Powoli przelej masę do garnka. Wsyp przyprawy i gdy całość się zagotuje zalej sosem gołąbki.

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: