Krem kalafiorowo-serowy

Krem kalafiorowo-serowy

Dziś kolejna zupa krem, które dosłownie uwielbiam. Uwielbiam także połączenie smakowe z którego powstało ta konkretna czyli kalafior i ser. Nie bez powodu powstała przecież kultowa zapiekanka Cauliflower cheese.

Składniki: (na około 6 porcji)

  • kalafior
  • 200g sera gruyerre lub dobrze topiącego się sera wege do wersji wegetariańskiej
  • szklanka śmietanki
  • około 1,5l bulionu warzywnego
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka masła
  • sól
  • świeżo mielony biały pieprz
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • szczypta ziół prowansalskich

Umyj kalafiora i pokrój go na różyczki. Na chwilę odstaw na bok. Obierz szalotki i czosnek. Drobno je posiekaj. W garnku roztop łyżkę masła i zeszklij na nim posiekaną szalotkę i czosnek. Gdy osiągniesz zamierzony efekt zeszklenia dodaj kalafiora podzielonego na różyczki i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz moc palnika do minimum przy którym zupa będzie powoli się gotować. Gotuj do momentu aż różyczki będą miękkie. W międzyczasie ser zetrzyj na tarce. Gdy różyczki będą miękkie zmiksuj zupę na krem za pomocą blendera. Wówczas ponownie wstaw ją na palnik dodając starty ser, śmietankę i przyprawy. Podgrzewaj do momentu aż ser całkowicie się rozpuści. Podawaj z grzankami lub bagietką do maczania w kremowej zupie, smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: