Kotlety ziemniaczane

Jednym z moich ulubionych sposobów na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków jest zrobienie kotletów, które pamiętam z dzieciństwa, gdy przyrządzała mi je mama i babcia. Dla mnie to jedno z tych dań, które zostało ze mną do dzisiaj i gdy tylko sobie o nim przypomnę to „nie ma przebacz” muszą być zrobione. Świetnie sprawdzą się jako gorąca przystawka, a w towarzystwie jakiegoś sosu (na przykład grzybowego) i surówki mogą posłużyć jako pełnoprawne danie obiadowe.

Składniki: (około 15 kotletów)

  • około 500g ugotowanych ziemniaków
  • cebula
  • jajko
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 3 łyżki mąki pszennej + nieco mąki do obtoczenia
  • 50ml oleju + olej do smażenia
  • duża szczypta soli
  • szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
  • szczypta słodkiej papryki

Przygotowanie:

Ciepłe, ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę tak by nie było żadnych grudek. Obierz cebulę i posiekaj ją drobno. W niedużej patelni rozgrzej 50ml oleju i gdy się osiągnie odpowiednią temperaturę wrzuć posiekaną cebulę. Zeszklij ją. Gdy osiągniesz zamierzony efekt cebulę wraz z pozostałym olejem dodaj do ziemniaków. Wbij jajko i dodaj po 3 łyżki bułki tartej i mąki pszennej oraz przyprawy. W momencie gdy wszystkie składniki będą już w misce wymieszaj całość na gładkie, związane ciasto i uformuj z nich płaskie kotleciki. Każdy kolejny delikatnie obtocz z każdej strony w mące. Powtarzaj do skończenia ciasta. Powinno wyjść około 15 sztuk. Gotowe kotleciki smaż na rozgrzanym oleju na średniej mocy palnika po 4-5 minut z każdej strony. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: