Knedle z makiem

Knedle z makiem to jedno z moich ulubionych zimowych dań. Zwykle przyrządzam je sobie właśnie w okolicy katolickich Świąt Bożego Narodzenia, gdy moja kuchnia pachnie wielbionym przeze mnie makiem. Zresztą takie knedle stoją na wigilijnym stole w wielu domach. U mnie z tego co pamiętam nigdy nie było takiego zwyczaju, ale jadło się je poza okresem świątecznym. Jeśli jednak szukacie dań na swoją wigilię to gorąco zachęcam do ich przyrządzenia, a jeśli po prostu lubicie mak to przybijmy wirtualną piątkę i polecam te knedle jeszcze bardziej.

Składniki: (na 6 porcji)

Knedle z makiem:

  • 1kg ziemniaków
  • 300g mąki pszennej
  • jajko
  • 300g maku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki miodu
  • garść migdałów
  • garść orzechów włoskich
  • opcjonalnie garść rodzynek

Dodatki:

  • masło
  • bułka tarta

Przygotowanie:

Farsz:

Mak wsyp do naczynia i sparz go wrzątkiem. Odcedź i dwukrotnie przekręć przez maszynkę razem z garścią orzechów i migdałów. W rondelku roztop masło i dodaj przekręcony mak wraz z orzechami i migdałami. Dodaj miód i smaż całość przez około minutę.

Ciasto:

Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze części i ugotuj do miękkości. Przeciśnij je przez praskę do ziemniaków i poczekaj aż ostygną. Wówczas dodaj mąkę i jajko. Całość dokładnie wymieszaj i zagnieć na gładkie, jednolite ciasto. Uformuj z niego wałek i pokrój go na kawałki. Rozpłaszcz dłońmi i na środku układaj porcje nadzienia. Zwiń boki do środka i uformuj kulki. Gotowe gotuj partiami w osolonej wodzie po 2 minuty od wypłynięcia. Podawaj z masłem lub z bułką tartą na maśle. Smacznego!


By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: