Makowiec na biszkopcie

Makowiec na biszkopcie

Dziś jedno z moich ulubionych „uniwersalnych” ciast, które są dobre na każdą okazję i na niemal każdą większą okazję można znaleźć je w moim domu czyli makowiec na biszkopcie.

Składniki:

Biszkopt:

  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • Szklanka cukru
  • Łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

  • 300g maku
  • 3 jajka
  • pół szklanki cukru
  • kostka masła
  • garść orzechów
  • garść migdałów
  • ewentualnie garść rodzynek

Polewa i dodatki:

  • 100g masła
  • 4 łyżki kakao
  • pół szklanki cukru
  • łyżka mleka

Dodatki:

  • wiórki kokosowe do posypania z wierzchu
  • kubek herbaty do nasączenia biszkoptu.


Przygotowanie biszkoptu:


Białka ubij z cukrem na sztywno. Dodaj żółtka i ponownie ubij całość.  Powoli dodawaj mąkę mieszając łyżką. Dodaj i wymieszaj proszek do pieczenia. Masę przelej do wysmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 20x30cm. Nagrzej piekarnik do 180 stopni i piecz biszkopt w trybie góra-dół przez około pół godziny. Po upieczeniu pozostaw na chwilę w blaszce, a później przełóż na kratkę do wystygnięcia. Gdy ostygnie uważnie przekrój je na dwie części.

Przygotowanie nadzienia:

Mak sparz wrzątkiem. Wraz z bakaliami przekręć go trzykrotnie przez maszynkę do mięsa. Wbij trzy jajka i wymieszaj z makiem. W rondelku rozpuść kostkę masła. Dodaj cukier i mak z jajkami. Wymieszaj całość i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Po tym czasie zdejmij z ognia. Dolny blat namocz herbatą. Wyłóż na nie 3/4 makowego nadzienia. Przykryj górnym płatem i wyłóż na nie pozostałe nadzienie.

Przygotowanie polewy:

Masło roztop w rondelku na małym ogniu, dodaj kakao, cukier i mleko, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj nie dopuszczając do zagotowania do czasu aż zrobi się gęsta. Polewę wystudź przez kilka minut i polej wierzch makowca. Polewę posyp wiórkami kokosowymi.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: