Dziś drobna przekąska z tofu, które szczerze uwielbiam, a już zwłaszcza w towarzystwie tak aromatycznych dodatków jak pikantny, czosnkowy sos chilli, który znajdziecie w tym przepisie. Jego gęsta, kleista konsystencja cudownie okleja smażone, chrupiące dzięki obtoczeniu w mące tofu.
Składniki: (na około 2 porcje)
Na smażone chrupiące tofu:
- 180g tofu
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- szczypiorek
- łyżka ziaren sezamu
- olej do smażenia
Na sos:
- 2 łyżki oleju
- 4 ząbki czosnku
- łyżeczka ostrego sosu chilli sambal
- łyżeczka sosu sriracha
- łyżeczka jasnego sosu sojowego
- odrobina ciemnego sosu sojowego
- pół łyżeczki cukru
- pół łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 100ml wody
Przygotowanie:
W naczyniu do smażenia zacznij rozgrzewać olej. Idealnie byłoby usmażyć je w głębokim tłuszczu, ale jeśli chcesz je po prostu usmażyć użyj mniej oleju.Tofu pokrój na plastry lub kostkę. Przełóż je do naczynia do którego wsypiesz mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj tofu w mące ziemniaczanej dokładnie obtaczając je z każdej strony. Gdy olej się rozgrzeje wrzuć obtoczone tofu i smaż je przez około 3-4 minuty z każdej strony aż powierzchnia stanie się złota i chrupiąca. W międzyczasie przygotuj czosnkowy sos chilli. Obierz czosnek i drobno go przesiekaj. Rozgrzej olej i wrzuć na niego czosnek. W międzyczasie pozostałe składniki sosu wymieszaj w naczyniu i pozostaw aż czosnek się zeszkli. Gdy osiągniesz ten efekt wlej mieszankę z naczynia, a następnie doprowadź do wrzenia i gotuj całość przez 10 sekund. Usmażone tofu odsącz na sicie lub ręczniku papierowym, a następnie wyłóż na talerz i polej gotowym sosem, posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!
By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych
CREAU 