Chrupiące tofu z czosnkowym sosem chilli

Dziś drobna przekąska z tofu, które szczerze uwielbiam, a już zwłaszcza w towarzystwie tak aromatycznych dodatków jak pikantny, czosnkowy sos chilli, który znajdziecie w tym przepisie. Jego gęsta, kleista konsystencja cudownie okleja smażone, chrupiące dzięki obtoczeniu w mące tofu.

Składniki: (na około 2 porcje)

Na smażone chrupiące tofu:

  • 180g tofu
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypiorek
  • łyżka ziaren sezamu
  • olej do smażenia

Na sos:

  • 2 łyżki oleju
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka ostrego sosu chilli sambal
  • łyżeczka sosu sriracha
  • łyżeczka jasnego sosu sojowego
  • odrobina ciemnego sosu sojowego
  • pół łyżeczki cukru
  • pół łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 100ml wody

Przygotowanie:

W naczyniu do smażenia zacznij rozgrzewać olej. Idealnie byłoby usmażyć je w głębokim tłuszczu, ale jeśli chcesz je po prostu usmażyć użyj mniej oleju.Tofu pokrój na plastry lub kostkę. Przełóż je do naczynia do którego wsypiesz mąkę ziemniaczaną. Wymieszaj tofu w mące ziemniaczanej dokładnie obtaczając je z każdej strony. Gdy olej się rozgrzeje wrzuć obtoczone tofu i smaż je przez około 3-4 minuty z każdej strony aż powierzchnia stanie się złota i chrupiąca. W międzyczasie przygotuj czosnkowy sos chilli. Obierz czosnek i drobno go przesiekaj. Rozgrzej olej i wrzuć na niego czosnek. W międzyczasie pozostałe składniki sosu wymieszaj w naczyniu i pozostaw aż czosnek się zeszkli. Gdy osiągniesz ten efekt wlej mieszankę z naczynia, a następnie doprowadź do wrzenia i gotuj całość przez 10 sekund. Usmażone tofu odsącz na sicie lub ręczniku papierowym, a następnie wyłóż na talerz i polej gotowym sosem, posyp sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Smacznego!

By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: