Dziś prosta i szybka w przygotowaniu meksykańska przekąska, którą bardzo lubię czyli quesadilla z guacamole i serem, który podczas podgrzewania się rozpuścił i skleił wszystkie składniki w spójną całość. Do zrobienia quesadilli możecie skorzystać z kupionych tortilli, ale zachęcam także to skorzystania z mojego przepisu na tortille do którego znajdziecie odnośnik w składnikach.
Składniki: (na 4 porcje)
- 8 tortilli na przykład z tego przepisu (kliknij w napis)
- 4 awokado
- 2 czerwone cebula
- sok z dwóch małych limonek
- szczypta kminu rzymskiego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 4 łyżki oliwy
- 200g tartego cheddara, a w wersji wege jego wege odpowiednika lub innego wegetariańskiego sera
Przygotowanie nadzienia:
Obieramy awokado i przecinamy je na pół. Wyciągamy pestkę i rozgniatamy je widelcem. Wyciskamy do niego sok z limonki. Dodajemy oliwę i wsypujemy przyprawy i ponownie rozgniatamy mieszając. Obieramy cebulę i siekamy ją bardzo drobno. Dodajemy do masy i mieszamy.
Tortille kładziemy na suchej rozgrzanej patelni i posypujemy ją garścią tartego cheddara i wykładamy nieco guacamole i ponownie posypujemy go serem. Ser i guacamole wykładamy go połowę lub całość tortilli. Jeśli na połowę to po posypaniu jej serem składamy ją na pół i po pół minuty przekręcamy ją na drugą stronę, a jeśli na całość to po posypaniu jej serem przykładamy ją drugą tortillą i po pół minuty również przekręcamy ją na drugą stronę. Wówczas jest o to nieco trudniej więc najłatwiej zrobić to przykładając do patelni talerz o średnicy większej niż patelnia i szybkim ruchem przekręcić ją na drugą stronę po czym zsunąć przekręconą quesadille z powrotem na patelnię i podgrzewać kolejne pół minuty na drugiej stronie. Po podgrzaniu kroimy je na mniejsze części i opcjonalnie podajemy z odrobiną śmietany i soku z limonki.
Smacznego!
By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!
CREAU 