Otrzymałem ostatnio pstrąga, więc trzeba było coś z nim zrobić także dzisiejszy wpis będzie dotyczył właśnie ryby. Jako, że dawno nie jadłem ryby pieczonej w całości postanowiłem zrobić ją właśnie w ten sposób. Padło na klasyczną wersję z masłem, cebulą i cytryną, które w towarzystwie niezbyt dużej ilości przypraw nadadzą rybie odpowiedniego smaku.
Składniki (na 4 porcje):
Pieczony pstrąg:
- 4 pstrągi wypatroszone
- 150g masła w temperaturze pokojowej
- 3 cytryny
- 2 cebule
- 2 czerwone cebule
- łyżka soli morskiej
- łyżeczka rozmarynu
- łyżeczka białego pieprzu
Pieczone ziemniaki:
- około 1kg ziemniaków (najlepiej małych)
- łyżka gruboziarnistej soli morskiej
- 3-4 łyżki oliwy lub oleju
Przygotowanie:
Wypatroszone pstrągi opłukaj pod wodą i osusz. Ułóż je na blasze. Masło wymieszaj z przyprawami i natrzyj nim ryby zarówno w środku jak i z zewnątrz. Umyte i sparzone cytryny pokrój w plasterki i część z nich włóż do środka, a część połóż na ich wierzchu. Obierz oba rodzaje cebuli i pokrój je w plastry lub pióra. Je także ułóż na rybach. Jeśli podobnie jak ja chcesz do pstrąga upiec ziemniaki w mundurkach wybierz dość małe ziemniaki i wyszoruj je dokładnie. Umyte przełóż do miski i polej oliwą lub olejem i dodaj sól. Wymieszaj całość i jeśli je zmieścisz połóż na blasze z pstrągami jeśli nie to skorzystaj z drugiej blachy. Rozgrzej piekarnik do około 220 stopni Celsjusza. Gdy osiągnie temperaturę wstaw blachę z pstrągami i piecz je przez około 35-40 minut. Smacznego!
By być na bieżąco z nowymi wpisami zaobserwuj bloga w mediach społecznościowych!
CREAU 