Kategoria: Dania Główne
-
Kotlety sojowe z ziemniakami i surówką
Dziś jeden z pomysłów na przysłowiowy „polski niedzielny obiad, lecz w wersji wege. Kotlety z soi wzorowane na tych, które w dzieciństwie przyrządzała mi babcia, zresztą soja z której korzystam pochodzi z jej małej przydomowej plantacji a do tego ziemniaczki i surówka. Jeśli zatem lubicie takie kompozycje to zapraszam w głąb wpisu po przepis. Składniki: […]
-
Frango piri-piri czyli kurczak pieczony po portugalsku w paprykowej marynacie
Dzień dobry! Dziś portugalski specjał czyli frango piri-piri, a mówiąc „po naszemu” kurczak piri-piri, a zatem w ostrych papryczkach. Tych, którzy ostrości się boją, nieco uspokoję, ponieważ o ile nie przesadzicie z ilością papryczek to danie nie będzie jakieś przesadnie mocne, a jedynie z delikatnie pikantnym, paprykowym aromatem. Podane w przepisie 2-3 papryczki nie powinny […]
-
Kaurma z ziemniaków, gruzińskie ludowe danie z ziemniaków, jajek i cebuli
Dziś nieco o kaurmie z ziemniaków. To prosta, ale przepyszna ludowa potrawa z Gruzji. Składa się głównie z ziemniaków, cebuli i jajek czyli czegoś co niemal każdy ma stałe pod ręką w domu, a nawet jeśli nie to są to jedne z tańszych i ogólniedostępnych produktów. Co więcej do jej do jej przygotowania nie potrzeba […]
-
Saj Borek ze szpinakiem i Fetą
Bez dwóch zdań jednym z moich ulubionych ulicznych dań jest Saj Borek czyli ciasto yuffka, znane w wielu innych miejscach jako ciasto filo rozwałkowane nieco grubiej niż na klasyczny borek z dodatkiem farszu wyłożonego na połowę ciasta i sklejone mniej więcej na kształt dużego pieroga. Dziś wersja ze szpinakiem i serem feta, ale popularne są […]
-
Polenta z ragu z zielonej soczewicy
Jeśli miałbym pomyśleć co jem zdecydowanie zbyt rzadko to jedną z rzeczy, które wymieniłbym w pierwszej kolejności zdecydowanie jest polenta, zwłaszcza, że od czasu do czasu uwielbiam zjeść takie gęste papkowate „breje”. W końcu jednak udało mi się zebrać i zrobiłem sobie jedno z dań jakie można zjeść środkowych i północnych Włoszech czyli polentę z […]
-
Knedle z makiem
Knedle z makiem to jedno z moich ulubionych zimowych dań. Zwykle przyrządzam je sobie właśnie w okolicy katolickich Świąt Bożego Narodzenia, gdy moja kuchnia pachnie wielbionym przeze mnie makiem. Zresztą takie knedle stoją na wigilijnym stole w wielu domach. U mnie z tego co pamiętam nigdy nie było takiego zwyczaju, ale jadło się je poza […]
-
Babka Ziemniaczana
Dziś coś dla fanów „swojskiej kuchni”. Ja nie ukrywam, że mimo iż na co dzień lubię poszukiwać w kuchni nowych smaków i dań z przeróżnych zakątków świata tak czasem lubię zjeść właśnie coś takiego prostego, swojskiego. W związku z tym postanowiłem zatem zaprezentować dziś danie, które dorobiło się wręcz Mistrzostw Świata, które co roku odbywają […]
-
Pieczony maślany kalafior z sałatką z Jarmużu
Dziś banalny wręcz przepis na jedno z moich ulubionych warzyw czyli na kalafior. Uwielbiam go na przeróżne sposoby. Od powszechnie znanego i być może dla wielu (lecz nie dla mnie) koszmarnego kalafiora w z bułką tartą na maśle czy też kalafiora smażonego w jajku, po zupy, sałatki, steki i inne kalafiorowa wymysły. Ja tym razem […]
-
Carcamusa Toledana
Dziś danie dla miłośników kuchni hiszpańskiej. Pochodząca z regionu Kastylia-La Mancha, carcamusa toledana to potrawa, którą tworzy się z wieprzowiny (najlepiej z polędwiczek), chorizo i kultowej szynki jamon serrano. Mięso dusi się w pikantnym sosie z pomidorów, aromatycznej wędzonej papryki, białego wina i zielonego groszku. Carcamusa podawana jest głównie w tamtejszych barach i restauracjach i […]
-
Kurczak Adobo z Ryżem
Dziś na moim blogu debiut kuchni filipińskiej. Pierwszym daniem będzie jedna z najbardziej popularnych potraw w tym kraju czyli Adobo, w tym wydaniu kurczak adobo, bo popularna są także inne wersje mięsne na przykład z wieprzowiną, ale również też wegetariańska na przykład z bakłażana. Podstawą zrobienia dobrego adobo jest stworzenie dobrej marynaty, a później w […]
CREAU 