Kategoria: Dania Mączne
-
Pierogi z kapustą i grzybami
Dziś pierogi z kapustą i grzybami czyli klasyk, który w dużej mierze kojarzy się z wigilijna kolacją, gdzie w większości domów są one jedną z tradycyjnych dwunastu potraw. Dla mnie jednak to po prostu danie, które lubię i przyrządzam kilka razy w roku, gdy mam na nie ochotę. Tak było i tym razem chociaż duży […]
-
Quesadilla z guacamole i serem
Dziś prosta i szybka w przygotowaniu meksykańska przekąska, którą bardzo lubię czyli quesadilla z guacamole i serem, który podczas podgrzewania się rozpuścił i skleił wszystkie składniki w spójną całość. Do zrobienia quesadilli możecie skorzystać z kupionych tortilli, ale zachęcam także to skorzystania z mojego przepisu na tortille do którego znajdziecie odnośnik w składnikach. Składniki: (na […]
-
Pierożki Wonton z wieprzowiną w bulionie
Dzień dobry! Dziś orientalny, chiński przysmak, a konkretniej pierożki wonton z farszem z mielonej wieprzowiny gotowane w bardzo aromatycznym, ciemnym bulionie na bazie drobiu, grzybów mun i warzyw korzeniowych. Całość daje bardzo rozgrzewający, wyrazisty, a co najważniejsze bardzo smaczny efekt, ale czy pierożki w ogóle mogą być niedobre? Jeśli interesuje Cię wegetariańska wersja z tofu […]
-
Pierożki Wonton z Tofu i grzybami mun gotowane w bulionie
Dzień dobry! Tym razem kolejny azjatycki przysmak, a konkretniej chińskie pierożki wonton z wege farszem z tofu i grzybów mun gotowane w wegańskim bulionie na bazie tychże grzybów i warzyw korzeniowych. Całość daje niezwykle umamiczną kompozycję, ale jeśli wolisz wersję mięsną z wieprzowiną wystarczy, że klikniesz to zdanie by przenieść się do tamtego przepisu. Składniki […]
-
Empanadas z fasolą i kolorowymi paprykami
Empanadas znane są chyba na całym świecie, lecz często mylnie postrzegane jako potrawa z Meksyku. Owszem, bardzo popularne są propozycje ich nadziania farszem w meksykańskim stylu, lecz ich kolebką w krajach Ameryki Łacińskiej jest Argentyna, a sam pomysł pochodzi z hiszpańskiej Galicji. Empanadas zwykle piecze się lub smaży na głębokim tłuszczu, świetnie sprawdzą się jako […]
-
Paszteciki z soczewicą
Mało jest rzeczy, które uwielbiam tak bardzo jak drożdżowe ciasto. Takie samo stanowisko mógłbym wygłosić także w kontekście soczewicy. Dlatego paszteciki z soczewicą, które dziś prezentuje to jedna z moich ulubionych przekąsek na którą chyba zawsze miałbym ochotę, a już zwłaszcza w towarzystwie kubka gorącego barszczu! Składniki: (na około 30 pasztecików) Na ciasto: szklanka mleka […]
-
Saj Borek ze szpinakiem i Fetą
Bez dwóch zdań jednym z moich ulubionych ulicznych dań jest Saj Borek czyli ciasto yuffka, znane w wielu innych miejscach jako ciasto filo rozwałkowane nieco grubiej niż na klasyczny borek z dodatkiem farszu wyłożonego na połowę ciasta i sklejone mniej więcej na kształt dużego pieroga. Dziś wersja ze szpinakiem i serem feta, ale popularne są […]
-
Kasespatzle Czyli Germańskie szpecle z serem
Jednym z moich ulubionych germańskich dań zdecydowanie jest käsespätzle czyli przecierane kluseczki z dodatkiem sera, które popularne są na południu Niemiec, w Austrii czy Szwajcarii i szerzej rozumianym Tyrolu. Myślę, że nie jestem jednak przy tym odosobniony, bo w końcu czy jest coś przyjemniejszego w kuchni niż wszelkiej maści kluseczki i makaron? Według mnie trudno […]
-
Croquetas de Puerro
Dziś mam dla Was hiszpański przysmak, który kiedyś prezentowałem już w nieco innej formie. Były to wówczas croquetas de fuet czyli z tradycyjną katalońską kiełbasą (jeśli chcesz zobaczyć przepis kliknij). Tym razem będzie to wersja warzywna croquetas de puerro czyli z porem. Danie to świetnie sprawdzi się zarówno jako przystawka, ale zjedzenie kilku może posłużyć […]
-
Knedle z makiem
Knedle z makiem to jedno z moich ulubionych zimowych dań. Zwykle przyrządzam je sobie właśnie w okolicy katolickich Świąt Bożego Narodzenia, gdy moja kuchnia pachnie wielbionym przeze mnie makiem. Zresztą takie knedle stoją na wigilijnym stole w wielu domach. U mnie z tego co pamiętam nigdy nie było takiego zwyczaju, ale jadło się je poza […]
CREAU 