Kategoria: Kuchnia Chorwacka
-
Cesljanci czyli chorwackie „grzebienie” w sosie pomidorowym
Dzień dobry! Dziś prezentuję charakterystyczną chorwacką pastę Cesljanci. To makaron w kształcie długich rurek z cienką dziurką w środku. Jego kształt powstaje poprzez nawinięcie makaronowego ciasta na coś w rodzaju długiej metalowej szpilki, a następnie nadaje mu się grzebieniową strukturę z zewnętrznej strony i wycina w odpowiedni kształt. Składniki: (na pięć porcji) 500g makaronu cesljanci […]
-
Börek z Fetą
Och, jakie to dobre! Zresztą jak wszystko co ma w sobie ciasto filo, yuffkę czy jak jeszcze zwać można to ciasto w zależności od tego w jakim miejscu na ziemi się znajdujemy. Cudowny Börek możemy zjeść w Turcji i półwyspie Bałkańskim w małej formie z piekarni zapakowany w papierową torbę, która szybko staje się wilgotna […]
-
Manistra z bobem
Mimo, iż zdaję sobie sprawę, że dla wielu osób nie będzie to najładniejsza zupa na świecie to jednak gwarantuje, że jest to rzecz niezwykle pyszna. Manistra to chorwacka zupa w której używa się warzyw strączkowych, wędzonej pancetty, czosnku, cebuli i warzyw korzeniowych. Zwykle podaje się ją z domowo przyrządzonym makaronem ugotowanym w zupie, ale o […]