Wyróżniony wpis
Ostatnie wpisy

Ser Manchego

Każdy słyszał o wybitnych serach włoskich, francuskich, holenderskich, ale warto wiedzieć, że cudowne sery robi się niemal wszędzie także w Hiszpanii. Chociażby najpopularniejszy ser z półwyspu iberyjskiego czyli Manchego. To twardy ser podpuszkowy, dojrzewający produkowany z sera owczego rasy Manchega, więc mamy już wyjaśnienie jego nazwy. Pochodzi z równin La Manchy, znajdującej się na południe od Madrytu, obejmującej pięć prowincji: Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Madryt i Toledo. Manchego w zależności […]

Saganaki Tiri czyli smażony ser grecki

Słowo saganaki generalnie oznacza patelnię. Dokładniej niewielką patelnię z dwoma uszami po bokach. To na niej przygotowuje się przepyszne smażone kozie lub owcze serki podawane w greckich portowych tawernach. To idealny przysmak w którym zakochacie się od pierwszego kęsa. Składniki (na 4 porcje): 320g sera owczego lub koziego (np. kasseri) Mąka Oliwa lub olej do smażenia Sól Pieprz czarny Opcjonalnie sok z cytryny Ser kroimy na plastry o grubości około […]

Jak zrobić ser Imeruli do Chaczapuri?

Dziś wpis o serze do Chaczapuri, którzy możecie wykonać sami w domu. Że względu na to, że w Polsce jest ciężko dostępny zwykle w mieszance serów do tego wspaniałego gruzińskiego przysmaku zastępujemy go fetą. Od dziś będziecie wiedzieli jak przygotować go samodzielnie i podobnie jak ja będziecie mogli przyrządzać z niego ten cudowny serowy chlebek. To świeży, krowi ser podpuszkowy do którego zrobienia będziecie potrzebować:  3 litry mleka krowiego, podpuszki […]

Ser Mimolette

Historia sera Mimolette związana z Holandią, lecz tak naprawdę to ser francuski pochodzący z północno-wschodniej części Francji z miasta Lille. Po długich sporach między dwoma państwami uznano to jednak dopiero w 1935 roku, gdy Francja i Holandia podpisały dokument na mocy którego Mimolette został oficjalnym wyrobem francuskim. W swej ojczyźnie znany także pod inną nazwą jako Boule de Lille jest francuską wersją znanego holenderskiego sera Edam. Według legendy zaczęto go […]

Obserwuj bloga!

Otrzymuj powiadomienia o najnowszych postach na e-mail!

%d blogerów lubi to: