Tag: Argentyna
-
Empanadas z fasolą i kolorowymi paprykami
Empanadas znane są chyba na całym świecie, lecz często mylnie postrzegane jako potrawa z Meksyku. Owszem, bardzo popularne są propozycje ich nadziania farszem w meksykańskim stylu, lecz ich kolebką w krajach Ameryki Łacińskiej jest Argentyna, a sam pomysł pochodzi z hiszpańskiej Galicji. Empanadas zwykle piecze się lub smaży na głębokim tłuszczu, świetnie sprawdzą się jako […]
-
O Pinot Gris/Pinot Grigio słów kilka
Szczep ten pochodzi z Burgundii gdzie w czasach Średniowiecza nazywano go Fromentenau. Jego nazwa pochodzi od rzeczownika Pinot czyli szyszka ze względu na kształt kiści oraz przymiotnika gris czyli szary (grona mają jednak bladoróżową barwę). Uważany jest za mutację Pinot Noir i to właśnie z tym szczepem trafiły w 1300 roku do Szwarcarii. Legenda głosi, […]
-
O Syrah/Shiraz słów kilka
Syrah i Shiraz to dwa sposoby nazewnictwa tej samej odmiany winorośli. Po co jej dwie nazwy? Zazwyczaj mianem Syrah określa się wina europejskie, a pod nazwą Shiraz występują wina tak zwanego nowego świata. Dzięki badaniom DNA przeprowadzonym w 1998 roku na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis wiemy, że Syrah jest krzyżówką starych francuskich odmian dureza i […]
-
O Pinot Noir słów kilka
Pinot Noir to odmiana ciemnych winogron. Występuje obecnie na całym świecie, jednak najlepsze wina z tego szczepu powstają z regionów gdzie klimat jest nieco chłodniejszy. Szczep ten pochodzi z Burgundii i uprawiany jest już od czasów rzymskich. Dawna nazwa francuska savagnin noir wskazuje, że odmiana może pochodzić z alp. Austriaccy naukowcy uważają, że pinot noir […]
CREAU 