Tag: Ciasto
-
Domowa karpatka
Dziś powszechnie znana i lubiana karpatka z tradycyjnymi blatami z ciasta parzonego i pysznym maślano-budyniowym kremem. W mojej rodzinie to jedno z ulubionych ciast, właśnie ze względu na to, że uwielbiamy budyniowe kremy. Myślę, że po zrobieniu jej samodzielnie nie sięgnięcie już po wersje z pudełka. Składniki: na blaszkę o wymiarach około 25x35cm Ciasto parzone: […]
-
Fondant czekoladowy
Dziś jeden z moich ulubionych deserów czyli fondant czekoladowy znany także jako lava cake czy molten chocolate cake. To popularne i modne puszyste ciastko, które po przebiciu łyżeczką staje się niezwykle efektowne, ponieważ wypływa z niego płynna czekolada. Pochodzenie deseru nie jest do końca jednoznaczne. Z jednej strony za twórcę uważa się urodzony we Francji […]
-
Brownie z zapiekaną polewą mascarpone
Dziś jedno z brownie, które najbardziej zasmakowało mi w ostatnim czasie czyli absolutna, czekoladowa klasyka, ale z użyciem włoskiego serka mascarpone, który przecież jest składnikiem tak wielu ciast i deserów. Mascarpone wykorzystałem jako zapiekanej polewy i efekt był doprawdy przepyszny. Składniki: Ciasto: 250g gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao 4 łyżki kakao 150g masła 200g […]
-
Ciasto czekoladowe z konfiturą pomarańczową i masą kokosową
Dziś kolejna propozycja na ciasto. Torcik czekoladowy, który docenią miłośnicy kokosów i pomarańczy. W końcu jego składnikiem jest konfitura pomarańczowa, a wierzch polany jest pyszną masą kokosową, Składniki: na blaszkę o wymiarach 20x30cm Ciasto: 250g mąki pszennej 3 jajka 100g cukru szklanka mleka 100g masła 100g gorzkiej czekolady 3 łyżki kakao łyżeczka proszku do pieczenia […]
-
Góra Lodowa
Kolejny tegoroczny wypiek, który wykonałem w okresie noworocznym to góra lodowa. To pyszne i dzięki ozdobnemu wierzchu piękne ciasto, które kiedyś robiło się w moim domu bardzo często, a teraz zaliczyło bardzo udany powrót, gdyż znikło niemal w mgnieniu oka. Jeśli lubicie ciasta biszkoptowe ciasta z budyniową masą to zdecydowanie coś dla Was. Składniki: Biszkopt: […]
-
Krówka na kruchym cieście
Dziś krówka czyli jedno z najpopularniejszych ciast, które trafia chyba do niemal wszystkich. W końcu jest tu dużo kajmaku, a jego chyba nie da się nie lubić, a jeśli się nie lubi to sugerowałbym zgłosić się do specjalisty. Ze względu na swoją popularność ciasto to przez lata dorobiło się wielu wersji i sposobów wykonania. Jako […]
-
Biszkoptowy orzechowiec
Jeśli jesteście fanami orzechowych przysmaków to dziś coś dla Was. Biszkoptowy orzechowiec to ciasto na które składa się puszysty biszkopt z dodatkiem mielonych orzechów i aromatyczna masa z orzechów włoskich gotowanych w mleku z cukrem, miodem i odrobiną śmietanki kremówki, a następnie ucieranych z masłem. Składniki: Biszkopt orzechowy: 4 jajka 2 łyżki mąki pszennej łyżka […]
-
Makowiec na biszkopcie
Dziś jedno z moich ulubionych „uniwersalnych” ciast, które są dobre na każdą okazję i na niemal każdą większą okazję można znaleźć je w moim domu czyli makowiec na biszkopcie. Składniki: Biszkopt: 4 jajka 3/4 szklanki mąki pszennej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej Szklanka cukru Łyżeczka proszku do pieczenia Nadzienie: 300g maku 3 jajka pół szklanki cukru […]
-
Panettone Con pasta di Frutta – Panettone z pastą owocową
Panettone to jeden z moich ulubionych włoskich wypieków. To chlebek pochodzący z Lombardii, który od mniej więcej XVIII wieku kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia na które jest głównie wypiekany. Najpopularniejsza, tradycyjna wersja Pannettone zawiera kandyzowane skórki pomarańczy, cytryny oraz rodzynki. Tą być może zaprezentuję innym razem, dziś bowiem Panettone con pasta di frutta czyli […]
-
Torta di zucca
Jednym z moich ulubionych dyniowych przysmaków bez wątpienia jest Torta di zucca czyli ciasto dyniowe pochodzące z regionu Veneto, którego stolicą jest Wenecja. Robi się je ze słodkiej dyni z której po upieczeniu robi się puree, które następnie łączy się z mąką, mielonymi migdałami i innymi składnikami. Po upieczeniu obficie posypuje się je cukrem pudrem. […]
CREAU 