Tag: Czosnek
-
Chrupiące tofu z czosnkowym sosem chilli
Dziś drobna przekąska z tofu, które szczerze uwielbiam, a już zwłaszcza w towarzystwie tak aromatycznych dodatków jak pikantny, czosnkowy sos chilli, który znajdziecie w tym przepisie. Jego gęsta, kleista konsystencja cudownie okleja smażone, chrupiące dzięki obtoczeniu w mące tofu. Składniki: (na około 2 porcje) Na smażone chrupiące tofu: 180g tofu 3 łyżki mąki ziemniaczanej szczypiorek […]
-
Paszteciki z soczewicą
Mało jest rzeczy, które uwielbiam tak bardzo jak drożdżowe ciasto. Takie samo stanowisko mógłbym wygłosić także w kontekście soczewicy. Dlatego paszteciki z soczewicą, które dziś prezentuje to jedna z moich ulubionych przekąsek na którą chyba zawsze miałbym ochotę, a już zwłaszcza w towarzystwie kubka gorącego barszczu! Składniki: (na około 30 pasztecików) Na ciasto: szklanka mleka […]
-
Langos, przysmak z węgierskich ulic
Langos to jedna ze specjalności kuchni węgierskiej chociaż ze względu na madziarskie wpływy popularne są także na Słowacji i w Czechach. To smażone na głębokim tłuszczu placki wykonane z mąki pszennej, drożdży, mleka i wody, a w niektórych wersjach także tłuczonych ziemniaków, chociaż te tradycyjne ich nie zawierają. Tak wykonuje się je obecnie, kiedyś jednak […]
-
Pieczony maślany kalafior z sałatką z Jarmużu
Dziś banalny wręcz przepis na jedno z moich ulubionych warzyw czyli na kalafior. Uwielbiam go na przeróżne sposoby. Od powszechnie znanego i być może dla wielu (lecz nie dla mnie) koszmarnego kalafiora w z bułką tartą na maśle czy też kalafiora smażonego w jajku, po zupy, sałatki, steki i inne kalafiorowa wymysły. Ja tym razem […]
-
Krem z zielonych warzyw
Kocham zieloności w mojej kuchni, więc bardzo często się w niej pojawiają. Czy to w postaci dodatków do dań głównych, czy w formie sałatki lub jako składnik uwielbianych przeze mnie zup. Dziś właśnie o tej ostatniej formie, ponieważ prezentuje jedną z moich ulubionych zup kremów, tą z mieszanki wybranych przeze mnie zielonych warzyw po które […]
-
Bakłażany z czosnkiem w sosie pomidorowym
Uwielbiam ten okres w roku, gdy w kuchni pełno bakłażanów, cukinii, papryk czy dyni. Co prawda tak jak teraz już ledwie wyrabiam z ich przetwarzaniem to jednak przyjemność kosztowania tych dań jest nieziemska. Dziś właśnie jeden z tego typu przepisów na bakłażana z czosnkiem w pomidorach, danie które podpatrzyłem w Gruzji. Składniki: (na 4 porcje) […]
-
Cavatappi w sosie pomidorowym
Lato rządzi się swoimi prawami, a jego najważniejszą zasadą bezsprzecznie jest świeżość i prostota, którą tak uwielbiam w kuchni. Dlatego też gdy przywiozłem ze wsi siatkę pomidorów zerwanych prosto z krzaka to od razu zabrałem się do przyrządzenia tego dania.. Składniki: (na dwie porcje) 175g makaronu cavatappi 800g drobnych słodkich pomidorów 6 ząbków czosnku łyżka […]
-
Spaghetti aglio, olio e Peperoncino
Jeśli szukać pochwały prostoty to zdecydowanie w kuchni śródziemnomorskiej. Spaghetti aglio e olio to jedno z moich ulubionych dań, które potwierdzają tę regułę. W końcu mamy tu makaron, czosnek i oliwę. Wszystkie składniki łatwo dostępne i tanie, bo w końcu ten przepis jak i wiele innych tradycyjnych dań pochodzi z kuchni ludzi biednych, którzy korzystali […]
CREAU 