Tag: Deser
-
Arroz Doce, portugalski ryż na słodko z koglem moglem i skórką cytrynową
Dziś, jak często przy weekendzie śniadanie na słodko. Tym razem arroz doce czyli portugalski ryż na słodko wymieszany z koglem moglem, cynamonem i skórką cytrynową. To pyszne, kremowe i sycące danie, które sprawdzi się właśnie jako śniadanie, ale także mały deser czy podwieczorek. Portugalczycy do jego przygotowania używają ryżu odmiany carolino, ale jeśli go nie […]
-
Lokma, bliskowschodnie pączki obtoczone w słodkim syropie
Dziś kolejny wpis zwiastujący nadchodzący tłusty czwartek. Tym razem przeniesiemy się na bliski wschód by spróbować pączków lokma. Są mniejsze niż pączki, które znamy z naszych domów i cukierni i wykonuje się je nieco inaczej, ponieważ ciasto odrywa się za pomocą łyżki i nakłada na głęboki tłuszcz, a następnie moczy się je we wcześniej przygotowanym […]
-
Faworki
Jak co roku w okolicy tłustego czwartku u mnie jak i w wielu innych domach wzmożony „okres faworkowy” lub „chrustowy” w moim domu stosuje się te nazwy wymiennie, raz tak, a raz tak. Dlatego też nie mógłbym sobie pozwolić na nieopublikowanie tego przepisu u siebie, zwłaszcza, że jestem wielkim fanem tego przysmaku. Składniki: (na około […]
-
Domowa karpatka
Dziś powszechnie znana i lubiana karpatka z tradycyjnymi blatami z ciasta parzonego i pysznym maślano-budyniowym kremem. W mojej rodzinie to jedno z ulubionych ciast, właśnie ze względu na to, że uwielbiamy budyniowe kremy. Myślę, że po zrobieniu jej samodzielnie nie sięgnięcie już po wersje z pudełka. Składniki: na blaszkę o wymiarach około 25x35cm Ciasto parzone: […]
-
Malassadas dos Acores czyli portugalski smażony przysmak z azorów
Dzień dobry! Uświadomiłem sobie ostatnio, że za około miesiąc już tłusty czwartek, więc wypadałoby chyba trochę potrenować by w ten finalny dzień nie było klapy. Nie chciałem jednak robić klasycznych pączków, na nie przyjdzie jeszcze czas. Wybór padł na portugalski przysmak z Azorów czyli Malassadas dos Acores. To smażone ciasto, które po wyciągnięciu i odsączeniu […]
-
Fondant czekoladowy
Dziś jeden z moich ulubionych deserów czyli fondant czekoladowy znany także jako lava cake czy molten chocolate cake. To popularne i modne puszyste ciastko, które po przebiciu łyżeczką staje się niezwykle efektowne, ponieważ wypływa z niego płynna czekolada. Pochodzenie deseru nie jest do końca jednoznaczne. Z jednej strony za twórcę uważa się urodzony we Francji […]
-
Brownie z zapiekaną polewą mascarpone
Dziś jedno z brownie, które najbardziej zasmakowało mi w ostatnim czasie czyli absolutna, czekoladowa klasyka, ale z użyciem włoskiego serka mascarpone, który przecież jest składnikiem tak wielu ciast i deserów. Mascarpone wykorzystałem jako zapiekanej polewy i efekt był doprawdy przepyszny. Składniki: Ciasto: 250g gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao 4 łyżki kakao 150g masła 200g […]
-
Ciasto czekoladowe z konfiturą pomarańczową i masą kokosową
Dziś kolejna propozycja na ciasto. Torcik czekoladowy, który docenią miłośnicy kokosów i pomarańczy. W końcu jego składnikiem jest konfitura pomarańczowa, a wierzch polany jest pyszną masą kokosową, Składniki: na blaszkę o wymiarach 20x30cm Ciasto: 250g mąki pszennej 3 jajka 100g cukru szklanka mleka 100g masła 100g gorzkiej czekolady 3 łyżki kakao łyżeczka proszku do pieczenia […]
-
Góra Lodowa
Kolejny tegoroczny wypiek, który wykonałem w okresie noworocznym to góra lodowa. To pyszne i dzięki ozdobnemu wierzchu piękne ciasto, które kiedyś robiło się w moim domu bardzo często, a teraz zaliczyło bardzo udany powrót, gdyż znikło niemal w mgnieniu oka. Jeśli lubicie ciasta biszkoptowe ciasta z budyniową masą to zdecydowanie coś dla Was. Składniki: Biszkopt: […]
-
Krówka na kruchym cieście
Dziś krówka czyli jedno z najpopularniejszych ciast, które trafia chyba do niemal wszystkich. W końcu jest tu dużo kajmaku, a jego chyba nie da się nie lubić, a jeśli się nie lubi to sugerowałbym zgłosić się do specjalisty. Ze względu na swoją popularność ciasto to przez lata dorobiło się wielu wersji i sposobów wykonania. Jako […]
CREAU 