Tag: Dynia
-
Torta di zucca
Jednym z moich ulubionych dyniowych przysmaków bez wątpienia jest Torta di zucca czyli ciasto dyniowe pochodzące z regionu Veneto, którego stolicą jest Wenecja. Robi się je ze słodkiej dyni z której po upieczeniu robi się puree, które następnie łączy się z mąką, mielonymi migdałami i innymi składnikami. Po upieczeniu obficie posypuje się je cukrem pudrem. […]
-
Brownie dyniowo-czekoladowe
Brownie to jedna z moich największych słabości, więc przyrządzam je często w najróżniejszych formach. Tym razem ze względu na to, że miałem jeszcze nieco dyni padło na wersję czekoladowo-dyniową, która nie dość, że jest przepyszna to moim zdaniem dzięki jedynie przemieszaniu, a nie całkowitym zmieszaniu dwóch smaków wygląda dość efektownie. Składniki: (na blaszkę o wymiarach […]
-
Ravioli z dynią
Dziś jesienne, włoskie smaki, ponieważ przedstawiam ravioli di zucca czyli ravioli z dynią, które są jednym z moich ulubionych północnowłoskich przysmaków. Przygotowuje się je z klasycznego makaronowego ciasta, a wypełnia kremowym nadzieniem z pieczonej dyni, pokruszonych ciasteczek amaretti oraz włoską musztardą i twardym, dojrzewającym serem, które nadają całości odpowiedniego smakowego kontrastu i głębi. Składniki (na […]
-
Odrywane dyniowe ciasto drożdżowe z korzenną nutą
Korzystając wciąż z dyniowego dobrodziejstwa przygotowałem drożdżowe odrywane ciasto. Jest mięciutkie, nieco słodkie, a jego korzenny akcent dzięki polaniu przed pieczeniem topionym masłem rozmieszanym z cukrem i przyprawami jeszcze bardziej podbija jego walory smakowe. Składniki: (na blaszkę o wymiarach około 20x30cm) Na ciasto: 250g puree z dyni (potrzeba na nie około 620-650g dyni) 600g mąki […]
-
Risotto z dynią
Jedną z zasad, którymi warto kierować się w życiu to nigdy nie odmawiać sobie risotto. Tak też czynię, dlatego często przyrządzam je w domu, zwykle korzystając przy tym z sezonowych warzyw. Tak właśnie powstało ostatnie przyrządzone przeze mnie danie czyli risotto z dynią. Składniki (na 4 porcje): 300g ryżu do Risotto ok. 500g dyni piżmowej […]
-
Puszyste placki z dyni
Dziś mam dla Państwa przepis na moje ulubione, słodkie placki z dyni. Zawierają mało składników i są naprawdę banalne w przygotowaniu. Zachęcam zatem by spróbować je zrobić. Z pewnością będziecie Państwo zadowoleni. Składniki: (na około 20 placków) 400g dyni najlepiej słodkiej odmiany muscat 300g mąki pszennej 150g jogurtu naturalnego 3 jajka 30g cukru z wanilią […]
-
Pan di zucca, włoski drożdżowy chlebek dyniowy
Mam wielką słabość do wszystkich pieczywa na drożdżach, a że zastanawiałem się co będzie kolejną dyniową propozycją, przypomniałem sobie o cudownym włoskim specjale czyli Pan di Zucca. To przepyszne drożdżowe ciasto zmieszane z dyniowym puree. Co prawda najlepiej byłoby zrobić go z niedostępnej w Polsce dynii odmiany mantovana to jednak nic straconego, bo dynie muuscat […]
CREAU 