Tag: Kuchnia Polska
-
Fasolka po bretońsku
Jeśli miałbym wybrać danie, które jem zbyt rzadko to zdecydowanie będzie to fasolka po bretońsku. Jest smaczna, tania, prosta w przygotowaniu, a mimo to pojawia się na moim stole jedynie kilka razy w roku. Obiecuję zatem poprawę i zapraszam do dalszej części wpisu. Ta konkretna wersja jest na fasolkę z mięsem. Jeśli go nie jesz […]
-
Faworki
Jak co roku w okolicy tłustego czwartku u mnie jak i w wielu innych domach wzmożony „okres faworkowy” lub „chrustowy” w moim domu stosuje się te nazwy wymiennie, raz tak, a raz tak. Dlatego też nie mógłbym sobie pozwolić na nieopublikowanie tego przepisu u siebie, zwłaszcza, że jestem wielkim fanem tego przysmaku. Składniki: (na około […]
-
Kotlety sojowe z ziemniakami i surówką
Dziś jeden z pomysłów na przysłowiowy „polski niedzielny obiad, lecz w wersji wege. Kotlety z soi wzorowane na tych, które w dzieciństwie przyrządzała mi babcia, zresztą soja z której korzystam pochodzi z jej małej przydomowej plantacji a do tego ziemniaczki i surówka. Jeśli zatem lubicie takie kompozycje to zapraszam w głąb wpisu po przepis. Składniki: […]
-
Pierogi z kapustą i grzybami
Dziś pierogi z kapustą i grzybami czyli klasyk, który w dużej mierze kojarzy się z wigilijna kolacją, gdzie w większości domów są one jedną z tradycyjnych dwunastu potraw. Dla mnie jednak to po prostu danie, które lubię i przyrządzam kilka razy w roku, gdy mam na nie ochotę. Tak było i tym razem chociaż duży […]
-
Paszteciki z soczewicą
Mało jest rzeczy, które uwielbiam tak bardzo jak drożdżowe ciasto. Takie samo stanowisko mógłbym wygłosić także w kontekście soczewicy. Dlatego paszteciki z soczewicą, które dziś prezentuje to jedna z moich ulubionych przekąsek na którą chyba zawsze miałbym ochotę, a już zwłaszcza w towarzystwie kubka gorącego barszczu! Składniki: (na około 30 pasztecików) Na ciasto: szklanka mleka […]
-
Knedle z makiem
Knedle z makiem to jedno z moich ulubionych zimowych dań. Zwykle przyrządzam je sobie właśnie w okolicy katolickich Świąt Bożego Narodzenia, gdy moja kuchnia pachnie wielbionym przeze mnie makiem. Zresztą takie knedle stoją na wigilijnym stole w wielu domach. U mnie z tego co pamiętam nigdy nie było takiego zwyczaju, ale jadło się je poza […]
-
Babka Ziemniaczana
Dziś coś dla fanów „swojskiej kuchni”. Ja nie ukrywam, że mimo iż na co dzień lubię poszukiwać w kuchni nowych smaków i dań z przeróżnych zakątków świata tak czasem lubię zjeść właśnie coś takiego prostego, swojskiego. W związku z tym postanowiłem zatem zaprezentować dziś danie, które dorobiło się wręcz Mistrzostw Świata, które co roku odbywają […]
-
Grochówka z łuskanego grochu
Dziś po swojsku czyli o grochówce. Jako dziecko nie byłem wielkim fanem tej zupy, zwłaszcza gdy gotowano ją na niełuskanym grochu. Gdy mama zmieniła groch na łuskany z miejsca sytuacja się odwróciła i grochówka stała się jedną z moich ulubionych polskich zup, a już zdecydowanie w okresie jesienno-zimowym. Dlatego dziś dzielę się z Wami przepisem […]
-
Wyrazisty krem porowy
Dziś zupa krem z jednego z moich ulubionych warzyw czyli pora. Uwielbiam go za wyrazisty smak, który zawsze nadaje daniom ciekawego akcentu. W tym wydaniu to jednak on dominuje, a wspomagany przez cebulę, czosnek, suszone płatki selera i masło na którym wszystkie warzywa są podsmażone daje smaczną kompozycję, która po zmiksowaniu dała kremową zupę. Składniki: […]
-
Drożdżowy kulebiak z kapustą i grzybami
Chłodniejsze dni powodują, że nieco zmieniamy nasze jadłospisy. W zawiązku z tym jednym z takich objawień w moim domu był drożdżowy kulebiak z farszem z suszonych grzybów i kiszonej kapusty. Najczęściej przygotowuje się go na Wigilię, ale jeśli lubimy takie dania to dlaczego nie robić ich także z innych okazji? Składniki: (na keksówkę o wymiarach […]
CREAU 