Tag: Przepisy
-
Fasolka po bretońsku
Jeśli miałbym wybrać danie, które jem zbyt rzadko to zdecydowanie będzie to fasolka po bretońsku. Jest smaczna, tania, prosta w przygotowaniu, a mimo to pojawia się na moim stole jedynie kilka razy w roku. Obiecuję zatem poprawę i zapraszam do dalszej części wpisu. Ta konkretna wersja jest na fasolkę z mięsem. Jeśli go nie jesz […]
-
Dubu kimchi czyli smażone kimchi z tofu
Dziś pomysł jak wykorzystać dojrzałe kimchi w inny sposób niż robienie przepysznej zupy kimchi jigae. Dubu kimchi to koreański przepis na smażone kimchi z dodatkami i blanszowanym tofu, które łagodzi jego smak. To pyszne, szybkie i proste w przygotowaniu danie, które każdy jest w stanie przygotować. Tu akurat w wydaniu wege, lecz jeśli lubicie mięso […]
-
Pasta con salsa di noci czyli makaron w sosie z orzechów włoskich
Ostatni wpis dotyczący kuchni włoskiej dotyczył liguryjskiego przepisu na Foglie d’ulivo alla Ligure, a dziś kolejny makaron właśnie z tego regionu, który w powszechnej świadomości kojarzy się głównie z pesto alla genovese. Owszem, sam je uwielbiam, ale dziś coś bardziej niszowego, a równie istotnego dla tutejszej kuchni, konkretniej salsa di noci. To rodzaj sosu z […]
-
Kimchi bokkeumbap z wołowiną koreański smażony ryż z kimchi
Jak pisałem jakiś czas temu prezentując bezmięsną wersję tego dania (na którą przepis znajdziecie klikając w to zdanie), jest to jedna z moich ulubionych potraw w których wykorzystuje się kimchi. Dziś chyba najpopularniejsza wersja tego dania czyli z dodatkiem wołowiny. Składniki: (na 2 porcje) szklanka posiekanego kimchi (na przykład z tego przepisu) 200g mielonej wołowiny […]
-
Dau hu sot ca czyli tofu po wietnamsku w sosie pomidorowym
Dziś dau hu sot ca czyli jeden z najpopularniejszych wietnamskich przepisów na tofu, które uwielbiam jak zapewne wiedzą Ci, którzy regularnie czytają moje wpisy. To proste do przygotowania danie z którym z pewnością poradzą sobie wszyscy, ponieważ w tym wszystkim najtrudniejsze jest oczekiwanie na to aż zgęstnieje aromatyczny sos pomidorowo-czosnkowy i nie zjedzenie całego chrupiącego […]
-
Foglie d’ulivo alla ligure
Włoskie makarony to nie tylko spaghetti, penne czy tagliatelle, a sosy w których się je podaje to nie tylko bolognese, carbonara, arrabbiata czy różne rodzaje pesto. To często regionalizmy ze względu na tradycję lub dobór lokalnych składników czy miejscowe skojarzenia. Tak właśnie będzie tym razem, gdy przedstawiam nowy rodzaj makaronu na moim blogu. Foglie d’ulivo […]
-
Kimchijeon, koreański placek z kimchi
Na pytanie: Co zrobić z kimchi? Odpowiadam: Wszystko! No dobra, prawie wszystko, ale naprawdę ma ono wiele kuchennych zastosowań. Sprawdzi się jako surówka, odsączone jako składnik kanapki, burgera, przepyszne jest smażone z ryżem można użyć go jako składnik pierogów (z pewnością mandu kiedyś się tu pojawią), ale jednym z moich ulubionych przepisów, a także jednym […]
-
Kotlety sojowe z ziemniakami i surówką
Dziś jeden z pomysłów na przysłowiowy „polski niedzielny obiad, lecz w wersji wege. Kotlety z soi wzorowane na tych, które w dzieciństwie przyrządzała mi babcia, zresztą soja z której korzystam pochodzi z jej małej przydomowej plantacji a do tego ziemniaczki i surówka. Jeśli zatem lubicie takie kompozycje to zapraszam w głąb wpisu po przepis. Składniki: […]
-
Domowa karpatka
Dziś powszechnie znana i lubiana karpatka z tradycyjnymi blatami z ciasta parzonego i pysznym maślano-budyniowym kremem. W mojej rodzinie to jedno z ulubionych ciast, właśnie ze względu na to, że uwielbiamy budyniowe kremy. Myślę, że po zrobieniu jej samodzielnie nie sięgnięcie już po wersje z pudełka. Składniki: na blaszkę o wymiarach około 25x35cm Ciasto parzone: […]
-
Pierogi z kapustą i grzybami
Dziś pierogi z kapustą i grzybami czyli klasyk, który w dużej mierze kojarzy się z wigilijna kolacją, gdzie w większości domów są one jedną z tradycyjnych dwunastu potraw. Dla mnie jednak to po prostu danie, które lubię i przyrządzam kilka razy w roku, gdy mam na nie ochotę. Tak było i tym razem chociaż duży […]
CREAU 