Ostatnie wpisy

O Welschrieslingu słów kilka

O Welschrieslingu mówi się nieraz, że jest fałszywym Rieslingiem. Jest to odmiana późnodojrzewająca o zielono-złotej skórce, której zbiory odbywają się pod koniec października i w listopadzie. Ze względu na skłonność do dużych plonów należy je ograniczać by uzyskiwać wino wysokiej jakości. Nazwa Welschriesling najpopularniejsza jest w Austrii, lecz znany jest też w innych krajach Rieslingiem italico we Włoszech, olaszrieslingiem na Wegrzech, ryzlinkiem vlasskym na Morawach, graseviną w Chorwacji czy laskim […]

O winach na grilla słów kilka

Co prawda nie zanosi się, że w pogoda w majówkę będzie szczególnie sprzyjać grillowaniu to jednak warto poruszyć ten temat. W końcu wielu z nas i tak zdecyduje się na ten sposób rozrywki, a wiadomo gdzie jedzenie tam i wino. Najlepsze wino na grilla? Umówmy się jasno. Nie istnieje. Ze względu na mnogość mięs i dań jakie grillujemy trudno wybrać jedną propozycję. Oczywiście najbardziej popularne są wciąż nacinane kiełbaski czy […]

O Furmincie słów kilka

Furmint to jedna z ważniejszych białych winorośli na Węgrzech. To ona jest kluczowa w znanych winach tokajskich, gdzie zresztą występuje zdecydowanie większa część globalnych nasadzeń. Poza Tokajem występuje także w Somlo, a w mniejszym stopniu w Egerze i nad Balatonem. Spotkać go można, rzecz jasna również po słowackiej części Tokaju, ale i w Austrii, Rumuni, Słowenii i Chorwacji (w dwóch ostatnich znany pod inną nazwą jako Sipon). Nie do końca […]

O temperaturze wina słów kilka

Temperatura wina to jeden z najważniejszych aspektów, które może wpłynąć na sam odbiór naszego ukochanego napoju. Dla przykładu za ciepłe wina czerwone mogą nadmiernie buchać alkoholem, a zbyt zimne wina białe będę za mocno uwypuklać kwasowość. Jednym z najbardziej znanych mitów jest na przykład podawanie wina czerwonego w temperaturze pokojowej. Dotyczyło to dawnej temperatury pokojowej nieocieplanych budynków bez ogrzewania, gdy temperatura nie przekraczała 20 stopni. Podanie czerwonego wina w temperaturze […]

O Tannacie słów kilka

Tannat to późno dojrzewający szczep czerwonej winorośli, którego pochodzenie nie jest do końca znane. Według większości różnych danych można jednak stwierdzić, że pochodzi on z południowo-zachodniej Francji, francuskiej części Kraju Basków. Zresztą to właśnie tam są największe uprawy tej odmiany w Europie, głównie w apelacji Madiran, w której coraz częściej tworzy się z niej wina jednoszczepowe jednak zwykle Tannat występuje w kupażach z Cabernet Franc. Szczep też wykorzystuje się przy […]

O Szekszardzie słów kilka

Szekszard to region winiarski leżący na południu Węgier. Znajduje się około 150km od Budapesztu. Przez wpływ komunistycznej władzy i jej centralnie sterowanej gospodarki stawiającej na eksport win z Egeru i Tokaju, wina z Szekszardu nie są szczególnie rozpowszechnione poza granicami Węgier. Klimat Szekszardu wyjątkowo sprzyja rozwojowi winiarstwa. Długi okres wegetacji, które zimy i wysokie temperatury w lecie zdecydowanie sprzyja uprawie winorośli. Zwłaszcza czerwonej, która jest znakiem rozpoznawczym regionu. Zresztą to […]

Wczytywanie…

Something went wrong. Please refresh the page and/or try again.

Obserwuj bloga!

Otrzymuj powiadomienia o najnowszych postach na e-mail!

%d blogerów lubi to: